Spagetti Ceneviz Tarifi

29 Ağustos 2022

Geleneksel olarak, bu İtalyan makarna tarifi, makarna ve pestoyu patates ve yeşil fasulye ile birleştirir. Spagetti Genovese tarifimizde, ıspanak ekleyerek ve sıcak, rahatlatıcı bir hafta içi akşam yemeği için lif açısından zengin kepekli makarna ile hepsini bir araya getirerek pestoya besleyici bir destek veriyoruz. Escarole ve radicchio salatası ile servis yapın.

Malzemeler:
• 2 su bardağı paketlenmiş bebek ıspanak
• 250 gram kepekli spagetti
• 1 su bardağı ince dilimlenmiş yeni veya bebek patates
• 1 pound yeşil fasulye, kesilmiş ve parçalar halinde kesilmiş
• ½ su bardağı hazır pesto
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• ½ çay kaşığı tuz

Yapılışı:
• Orta-yüksek ısıda kaynatmak için büyük bir su kabı getirin.
• Ispanağı ekleyin ve yaklaşık 45 saniye solana kadar pişirin.
• Ispanağı bir karıştırıcıya aktarmak için oluklu bir kaşık veya ince bir elek kullanın.
• Suyu tekrar kaynatın ve spagetti ve patatesleri ekleyin.
• Bir veya iki kez karıştırarak neredeyse yumuşayana kadar 6 ila 7 dakika pişirin.
• Yeşil fasulye ekleyin ve yumuşayana kadar 3 ila 4 dakika daha pişirin.
• Spagetti ve sebzeler neredeyse piştiğinde, tencereden 1 bardak pişirme sıvısını dikkatlice ayırın.
• 1/2 bardak sıvıyı karıştırıcıya dökün ve pesto, biber ve tuzu ekleyin.
• Pürüzsüz olana kadar karıştırın, gerektiği gibi kenarları kazımak için durdurun.
• Spagetti ve sebzeleri süzün ve tencereye geri dönün; pesto karışımını karıştırın.
• Sos kalınlaşana ve makarna sıcak olana kadar orta ateşte pişirin, 1 ila 2 dakika.
• Daha ince bir sos için isterseniz daha fazla pişirme sıvısı ekleyin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.