Tortilla Tarifi

22 Ekim 2021

Un, su, tuz temeline kurulmuş en pratik ekmeklerden biridir tortilla. Ana vatanı olan Meksika'da birçok yemeğin yanında afiyetle tüketilir. Fajita, quesadilla gibi ismini çok aşina olduğumuz güzelliklerinde olmazsı olmazıdır aynı zamanda. Yumuşacık etler ona sarılıp sarmalanır, wrapler, felafelli dürümler yapılır.

Malzemeler:
• 3 su bardağı un
• 2 çay kaşığı tuz
• ½ su bardağı sıcak su
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
• Un, kabartma tozu ve tuzu bir kasenin içerisine alın ve güzelce karıştırın.
• Ardından içerisine zeytinyağı ve suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
• Orta sertlikte bir hamur elde edin ve üzerini bir bezle örterek 20 dakika kadar dinlendirin.
• Dinlendirdikten sonra küçük küçük bezelere ayırın.
• Tezgahınızın üzerine minik bezeleri alıp tezgahı hafifçe unlayın ve bezeleri bir tabak büyüklüğünde açın.
• Ardından düz ve orta büyüklükte bir tavayı ocağın üzerine alın. Isıtmaya başlayın.
• Isındığında açtığınız yufkaları tavaya alın. Arkasını ve önünü birer dakika kadar renkleri hafifçe değişene kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.