Kıymalı Bulgurlu Börek Tarifi

15 Mart 2022

Kıymalı bulgurlu börek hem oldukça doyurucu hem de çok lezzetli. Dışı çıtır, içi yumuşacık ve sulu bir lezzete sahip. Üstelik dilerseniz börekleri galeta unu ve yumurtaya bulamadan buzlukta saklayabilir, dilediğiniz zaman atıştırmalık olarak çıkarabilirsiniz.

Malzemeler:
Börek İçin:
• 15 adet üçgen kesilmiş taze yufka
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 350 gram az yağlı dana kıyma
• 1 adet soğan(küp doğranmış)
• 1 su bardağı ince bulgur(sıcak suda bekletilmiş)
• ½ demet kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ çay kaşığı kimyon
Kızartmak İçin:
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)

Yapılışı:
• İç harcını hazırlamak için; bir tavada sıvı yağ ile birlikte kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine soğanı da ekleyip kavurmaya devam edin.
• Soğanlar yumuşayınca, sıcak suda bekletilmiş bulgur ve kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.
• Harcı bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber, kimyon ekleyerek tatlandırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Soğuyan harcı üçgen yufkaların geniş kısmına doğru bolca ekleyin ve kalem börek sarar gibi kenarlardan katlayıp rulo haline getirin. Ucunu ıslatıp kapatın.
• Börekleri önce yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.
• Kızgın yağda her tarafı kızarana dek pişirin.
• Sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.