Tarhana Köftesi Tarifi

08 Ekim 2021

Tarhanayı daha önce hep çorbalarda kullanıyorduk. Fakat bu köftenin içerisinde tarhana var ve yemeğe kattığı lezzet inanılmaz güzel. Mutlaka denemeniz gereken tariflerden biri.

Malzemeler:
Köftesi İçin:
• 1 su bardağı ince bulgur (sıcak suyla ıslatılmış)
• ½ su bardağı tarhana
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
Pişirmek İçin:
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan(küp doğranmış)
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
• 1 su bardağı yoğurt(çırpılmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 avuç kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
• Bir kasede sıcak suyla ıslatılmış ve şişmiş bulgurun üzerine tarhana, yumurta, un, nane ve tuzu ilave edin.
• Karışımı güzelce yoğurduktan sonra ellerinizi ıslatıp misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
• Tencereyi ocağa alıp ısıtın. Üzerine zeytinyağı ve soğanı ilave edip 4-5 dakika kavurun.
• Su ve tuzu ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri tencereye ilave edin. 15 dakika pişmeye bırakın.
• Pişen tarhana köftesini ocaktan alın ve servis kasesine aktarın.
• Üzerine yoğurt, salçayla kızdırılmış tereyağı, sumak ve kıyılmış maydanoz serpiştirip servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.