Susamlı Falafel Tarifi

13 Temmuz 2022

Bakliyatların zengin besleyiciliğinden faydalanmak için nefis bir falafel tarifi hazırladık. Vejetaryen beslenenlerin mutfakta sık sık yapacağına emin olduğumuz bu tarifi denemek için hemen mutfağa gelin.

Malzemeler:
• 150 gram bakla(1 gece önceden tuzlu suda bekletilmiş)
• 150 gram nohut(1 gece önceden tuzlu suda bekletilmiş)
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• ½ demet taze kişniş
• ½ demet maydanoz
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karbonat
• 3 yemek kaşığı un
Bulamak İçin:
• 1 çay bardağı susam
Sosu İçin:
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 tutam taze kişniş(kıyılmış)
• 3-4 damla limon suyu
• 1 tutam tuz

Yapılışı:
• 1 gece önceden tuzlu suda bekletilmiş olan bakla ve nohutların suyunu süzdürüp robota alın.
• Üzerine soğan, sarımsak, taze kişniş, maydanoz, tuz, kimyon ve karbonatı ekleyip macun kıvamına gelene kadar çekin.
• Karışımı bir kaseye alıp unla beraber karıştırın ve 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Hazırladığınız falafelde ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve elinizle yassılaştırın.
• Her bir falafeli susama bulayıp kızgın yağda her bir yüzünü kızartın.
• Sosu için; süzme yoğurt, tahin, taze kişniş, limon suyu ve tuzu karıştırın. Dilerseniz ezilmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız falafelleri sıcak olarak, sosla birlikte servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.