Tatlı Patates Ve Ispanaklı Börek Tarifi

05 Ekim 2021

Bu Tatlı Patates ve Ispanaklı Böreklerle ilgili en iyi şey önceden hazırlayıp sonra dondurucuya atıp, istediğiniz zaman fırında pişirmeye hazır hale getirebilmenizdir. Kenevir tohumları, kremalı ve zerdeçal baharatlı tatlı patates dolgusuna ulaşmadan önce dışarıda lezzetli bir gevreklik verir.

Malzemeler:
• 3 orta boy tatlı patates (kabuğu soyulup küp küp doğranmış)
• ½ Soğan (ince doğranmış)
• 2 büyük avuç taze ıspanak yaprağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 75g kenevir tohumu
• 50 gr karabuğday unu
• 50ml şekersiz kenevir sütü (artı kaplamak için ekstra)
• 2 yemek kaşığı kenevir yağı
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
• Mevsimine göre tuz ve karabiber

Yapılışı:
• Tatlı patates parçalarını kaynar suya koyun ve yaklaşık 10 dakika kaynatın. Keskin bir bıçak sokacak kadar yumuşak olmasını istiyorsunuz ama dokunduğunuz anda dağılacak kadar yumuşak değil.
• Tatlı patatesler kaynarken, soğan ve sarımsağı 1 yemek kaşığı kenevir yağında hafifçe kızartın. Soğanlar şeffaflaşınca zerdeçal ekleyin ve üzerine ıspanak yapraklarını koyun. Ispanak yaprakları, altındaki soğan karışımı ile buğulandığında solmaya başlayacaktır.
• Solmuş ıspanak yapraklarını her şey iyice birleşene kadar karıştırın ve ardından ocaktan alın.
• Tatlı patatesleri süzün ve kenevir sütü ve ıspanak karışımını tavaya ekleyin.
• Püre haline getirin.
• Püre haline gelen karışımı bir kaseye alın ve soğumaya bırakın.
• Karışım elinize alacak kadar soğuyunca büyük bir kaşık alın ve elinizle köfte şekli verin.
• Her köfteyi karabuğday unu ile kaplayın, ardından kenevir sütü ile fırçalayın ve son olarak kenevir tohumu ile kaplayın.
• Kalan 1 yemek kaşığı kenevir yağını bir tavada ısıtın ve börekleri altın rengi olana kadar kızartın, ters çevirip diğer yüzünü de yapmayı unutmayın.
• Yanında ekstra ıspanak yaprakları ve bir parça nane raita ile servis yapın.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.