Romen Çorbası Tarifi

24 Ağustos 2021

Romanya mutfağına özgü bir çorba olan romen, hem etli, hem de yoğurtlu bir çorba çeşididir. Minik köftelerin haşlanmasıyla hazırlanan bu çorba, havuç ve kornişon turşu ile zenginleştirilir. Tadını hafifletmek için yapımında kremaya da yer verilir.

Romen Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
• 100 gr kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı yoğurt
• 150 ml krema
• 1 lt su
• 1,5 havuç
• 9 adet kornişon turşu

Yapılışı:
• Kıyma ve baharatlar bir kaba alınır ve yoğurulur. Nohut büyüklüğünde şekil verilir ve 1 litre su da 10-15 dakika köfteler haşlanır.
• Köfteler kenara alınır. Başka bir tencere de meyane yapılır.
• Yağ eritilir, un içine koyulur ve pembeleşene kadar kavrulur.
• Ardından su eklenir.
• Su kaynadıktan sonra ayrı bir yerde çırpılan yoğurt ve krema karışıma eklenir.
• Küp küp doğranan havuç eklenir ve pişmeye bırakılır.
• Pişmeye yakın köfteler de eklenir ve bir süre birlikte pişerler.
• İsteğe bağlı tuşu da eklenir ve çorba hazır.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.