Köfteli İslim Kebabı

01 Mart 2021

Köfteli İslim Kebabı İçin Malzemeler
• 4 adet uzun boylu patlıcan
• 2 adet dolmabiber
• 2 adet domates
• Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
Köftesi için;
• 400 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 3-4 dilim ekmek içi
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
• 1 tutam maydanoz
Sosu için;
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5-2 su bardağı sıcak su
• Kürdan
Yapılışı:
1. Patlıcanlar çizgili soyularak şerit şeklinde uzun uzun kesilir ve tuzlu suda 15-20 dk bekletilir.
2. Daha sonra tuzu yıkanarak kurulanır ve yağda kızartılır.
3. Köftesi için soğanı, sarımsağı rendeleyin.
4. Maydanozu ince ince kesin, kıyma, ufalanmış ekmek, yumurta ve baharatları ekleyerek köfteyi yoğurun.
5. Patlıcandan kalan sıvı yağ ile önce 4-5 parçaya uzunlamasına kestiğiniz dolma biberleri kızartın daha sonra köfteleri kızartın.
6. 2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyun ve ortasına 2 adet köfte koyun. Köfteler iri ise bir adette olabilir.
7. Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapın.
8. Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun.
9. Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin.
10. Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezin ve patlıcanların üzerine dökün.
11. 185 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar bekletin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.


Bu içeriğe emojiyle tepki ver.


Etiket: İslim Kebabı

Yorumlar (0)

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Sizin için Seçtiklerimiz:

Jambon ve Patates Güveç Tarifi
Jambon ve Patates Güveç Tarifi

Bu kolay güveç, tüm ailenin seveceği, çocuk dostu bir tarif. Basit lezzet profili hemen hemen her şeyi tamamlayacak ve önceden rendelenmiş patates gibi hazır ürünler sayesinde, mutfakta karıştırmak için saatler harcamayacaksınız.

Bu kolay güveç, tüm ailenin seveceği, çocuk dostu bir tarif. Basit lezzet profili hemen hemen her şeyi tamamlayacak ve ö...

Çardak Kebabı Tarifi
Çardak Kebabı Tarifi

Enfes, bol etli, leziz yoğurt ve salça soslu çardak kebabı yarım saatte yapılır, hemen servis edilir. Afiyetle de yenir. İşin esprisi bir yana, dahil olduğu sofranın yıldızı olacak, damaklarda bıraktığı nefis hisle size bir tane daha yedirtecek bir tariften bahsediyoruz.

Enfes, bol etli, leziz yoğurt ve salça soslu çardak kebabı yarım saatte yapılır, hemen servis edilir. Afiyetle de yenir....

Harira Çorbası Tarifi
Harira Çorbası Tarifi

Hem öğlen hem de akşam yemeği için doyurucu bir başlangıç olacak Harira çorbası, Fas'ta en çok sevilen çorbalardan biri.

Hem öğlen hem de akşam yemeği için doyurucu bir başlangıç olacak Harira çorbası, Fas'ta en çok sevilen çorbalardan biri....