Köfteli İslim Kebabı

01 Mart 2021

Köfteli İslim Kebabı İçin Malzemeler
• 4 adet uzun boylu patlıcan
• 2 adet dolmabiber
• 2 adet domates
• Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
Köftesi için;
• 400 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 3-4 dilim ekmek içi
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
• 1 tutam maydanoz
Sosu için;
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5-2 su bardağı sıcak su
• Kürdan
Yapılışı:
1. Patlıcanlar çizgili soyularak şerit şeklinde uzun uzun kesilir ve tuzlu suda 15-20 dk bekletilir.
2. Daha sonra tuzu yıkanarak kurulanır ve yağda kızartılır.
3. Köftesi için soğanı, sarımsağı rendeleyin.
4. Maydanozu ince ince kesin, kıyma, ufalanmış ekmek, yumurta ve baharatları ekleyerek köfteyi yoğurun.
5. Patlıcandan kalan sıvı yağ ile önce 4-5 parçaya uzunlamasına kestiğiniz dolma biberleri kızartın daha sonra köfteleri kızartın.
6. 2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyun ve ortasına 2 adet köfte koyun. Köfteler iri ise bir adette olabilir.
7. Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapın.
8. Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun.
9. Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin.
10. Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezin ve patlıcanların üzerine dökün.
11. 185 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar bekletin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.


Bu içeriğe emojiyle tepki ver.


Etiket: İslim Kebabı

Yorumlar (0)

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Sizin için Seçtiklerimiz:

Tavuklu Kabak Mücver Tarifi
Tavuklu Kabak Mücver Tarifi

Sıradan kabak mücverin bu tavuklu halini mutlaka denemeniz gereken bir tarif.

Sıradan kabak mücverin bu tavuklu halini mutlaka denemeniz gereken bir tarif.

Karnıyarık Yemeği Tarifi
Karnıyarık Yemeği Tarifi

Patlıcan ve kıymanın birleşiminden mükemmel bir ana yemek karnıyarık tarifi

Patlıcan ve kıymanın birleşiminden mükemmel bir ana yemek karnıyarık tarifi

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi
Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Köfte ve patlıcan ikilisinden oluşan, mutlaka denemeniz gereken enfes bir ana yemek tarifi

Köfte ve patlıcan ikilisinden oluşan, mutlaka denemeniz gereken enfes bir ana yemek tarifi