Ev Lahmacunu Tarifi

09 Mart 2021

Ev Lahmacunu İçin Malzemeler
İç Harcı İçin;
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 tutam maydanoz
• 500g kıyma
• 1’er tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve pul biber,
• 1’er çay kaşığı karabiber ve kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru için;
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 su bardağı su
Yapılışı:
1. Lahmacunumuzun iç harcı için birkaç parçaya böldüğümüz soğanı, yeşil ve kırmızı biberi rondodan geçirelim.
2. Daha sonra doğradığımız domatesi, sarımsağı, salçayı ve maydanozu da ekleyerek tekrar rondodan geçirelim.
3. Hazırladığımız bu karışımı uygun bir kap içerisine alalım ve üzerine kıymayı, baharatları ve tuzu da ilave ederek tüm malzemeleri elimizle güzelce karıştıralım.
4. Güzel bir kıvam alan harcımızın üzerini streçleyerek buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
5. Harcımız dinlenirken bizde hamurumuzu hazırlayalım. Lahmacun hamuru için uygun bir yoğurma kabına aldığımız unun üzerine tuz ve şekeri ekleyerek şöyle bir karıştıralım ve ortasını çukurlaştıralım.
6. Açtığımız çukura suyu dökelim ve kenar kısımlardan un alarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
7. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edelim.
8. Hazır olan hamurumuzun üzerini de streçleyerek buzdolabına koyalım ve 20 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
9. Dinlenen hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha çıkaralım ve eşit bir şekilde 4 parçaya bölelim.
10. Böldüğümüz parçaları da 3’e bölerek birbirine eşit 12 parça elde edelim.
11. Hamurlarımızı dıştan içe doğru yoğurarak beze haline getirelim.
12. Bezelerimizi tabağa alarak kurumaması için üzerini streç film ile tekrar kapatalım.
13. Bezelerimizden bir tanesini tezgaha alalım ve üzerine un serpelim ve merdane yardımı ile açmaya başlayalım. Bezelerimizi mümkün olduğunca ince açmaya çalışalım.
14. Yaklaşık 23-24 cm çapında açtıktan sonra pişirme kağıdını hamurumuzun altına yerleştirelim.
15. Pişirme kağıdımızı açtığımız hamurdan biraz daha büyük olacak şekilde keselim.
16. Kıymalı harcımızdan 2 yemek kaşığı kadar alalım, hamurumuzun üzerine elimizle güzel bir şekilde yayalım.
17. Lahmacunumuzu altında pişirme kağıdı ile birlikte ısıttığımız tavaya alalım, altı hafif kızarana kadar tavada pişirelim.
18. Daha sonra lahmacunumuzu fırın telinin üzerine alalım, ızgara ayarında maksimum derece getirdiğimiz fırında yaklaşık 250°C de kenarları kızarmaya başlayıncaya kadar pişirelim.
19. Fırından aldığımız lahmacunların üzerini temiz bir bez ile kapatalım. Böylece biz diğer bezeleri hazırlarken pişen lahmacunlarımız kurumayacaktır.
20. Lahmacunların pişirme süreleri kısa olduğu için biri pişerken diğerini hazırlarsanız sizin için daha kolay olacaktır. Aynı zamanda her lahmacunda aynı pişirme kağıdını kullanabilirsiniz.
21. Tüm lahmacunlarımızı bu şekilde pişirdikten sonra servis edebiliriz.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.


Bu içeriğe emojiyle tepki ver.


Etiket: Lahmacun

Yorumlar (0)

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Sizin için Seçtiklerimiz:

Tavuk, Kinoa ve Tatlı Patatesli Güveç Tarifi
Tavuk, Kinoa ve Tatlı Patatesli Güveç Tarifi

Bu protein yüklü tavuk ve tatlı patates güveç tabağı, beyaz, kırmızı ve siyah çeşitlerin bir karışımı olan çok renkli kinoa ile yapılır, ancak herhangi bir renk işe yarar.

Bu protein yüklü tavuk ve tatlı patates güveç tabağı, beyaz, kırmızı ve siyah çeşitlerin bir karışımı olan çok renkli ki...

Havuç Ve Yaban Havuçlu Graten Tarifi
Havuç Ve Yaban Havuçlu Graten Tarifi

Bir sonraki tatil yemeğiniz için bu kremalı havuç ve yaban havucu güvecini yapın - herkes tarif için size yalvaracak. Daha sağlıklı versiyonu, çoğu tarifte bulunan yoğun krema ve tereyağını atlar - geleneksel bir versiyona kıyasla yaklaşık 160 kalori ve 12 gram doymuş yağ tasarrufu sağlar.

Bir sonraki tatil yemeğiniz için bu kremalı havuç ve yaban havucu güvecini yapın - herkes tarif için size yalvaracak. Da...

Karidesli Paella Tarifi
Karidesli Paella Tarifi

Paella, Valencia'dan gelen geleneksel bir İspanyol yemeğidir ve İspanyol mutfağının en bilinen yemeklerinden biridir. Paella'nın tavuktan deniz ürünlerine ve aradaki her yere kadar birçok farklı versiyonu vardır, ancak paella, pirinç pişiren çiftçiler ve işçiler tarafından odun ateşinde bulabilecekl

Paella, Valencia'dan gelen geleneksel bir İspanyol yemeğidir ve İspanyol mutfağının en bilinen yemeklerinden biridir. Pa...