Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

19 Şubat 2021

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler
• 4 adet patlıcan
Köftesi için:
• 600 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı galete unu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için;
• 1 su bardağı su
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Çok az tuz
• Çok az karabiber
Kızartmak için;
• Sıvı yağ
Üzeri için:
• Sivri biber
• Domates
Yapılışı:
1. Patlıcanları tıkayın kurulayın alacalı doğrayın uzunlamasına 5 e kesin patlıcanları sıvı yağda önlü arkalı kızartalım .
2. Köftesi için, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, yumurta, galete unu, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğuralım ve uzun köfte şekli verelim.
3. Köftelerinde yağda az kızartıyoruz ve patlıcan üzerine ucuna köfteden koyup sarıyoruz bütün patlıcan ve köftelere aynı işlem yapıyoruz sardığımız köfteli patlıcanları ister borcam ister tepsiye diziyoruz.
4. Üzerlerine sivri biber ve domates ile süsledim kürdan batırarak yaptım domates sosunu da hazırlayıp patlıcanlı köftelerin üzerine döküyoruz önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz.