Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

14 Şubat 2021

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası İçin Malzemeler
• 1 su bardağı sarı mercimek (kırmızı’da olur)
• 1 küçük soğan
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy patates
• 7 su bardağı su ve et suyu karışık
Pişirdikten sonra içine:
• 1 buçuk yemek kaşığı tereyağ
• 2 tatlı kaşığı un
Üzeri için:
• Kırmızı toz biberli tereyağ
• Tereyağında sotelenmiş kuru ekmek
Yapılışı:
1. Mercimeği iyice yıkayıp düdüklü tencereye koyup üzerine soğan, patates, havuç, tuz ve sularını ekleyip düdüklünün sesi çıkınca altını kısıp 20 dk pişirelim.
2. Altını kapatıp ağzı açılacak duruma gelince ağzını açıp blendırdan geçirelim küçük bir tavaya tereyağını koyup unu ilave edip kavuralım .
3. Pişen çorabın içerisine katıp 4-5 dk daha ocağın altını açıp pişirelim .
4. Servis ederken üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı sıvı yağı eritip toz tatlı biberden ekleyip kızdıralım .
5. Kıtır ekmek ve sosu kaseye koyduğumuz çorbanın üzerine servis edelim.