Kremalı Piccata Soslu Haşlanmış Somon Tarifi

08 Kasim 2022

Kolay haşlanmış somon, kremalı kapari ve limon sosuyla sofistikedir. Bir yemek yapın: Bezelye veya kavrulmuş kuşkonmaz ve kinoa veya kahverengi pirinç gibi tam tahıllarla servis yapın.

Malzemeler:
• 450 gram orta kesim somon fileto, derisi soyulmuş ve 4 porsiyona kesilmiş
• 1 bardak kuru beyaz şarap
• 2 çay kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 büyük arpacık, kıyılmış
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 4 çay kaşığı kapari, durulanmış
• ¼ fincan yağı azaltılmış ekşi krema
• ¼ çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu

Yapılışı:
• Büyük bir tavaya somonu koyun. 1/2 bardak şarap ve somonu kaplayacak kadar su ekleyin. Yüksek ateşte kaynamaya getirin.
• Bir kaynamaya kadar azaltın, somonu ters çevirin, örtün ve 5 dakika pişirin. Isıdan çıkarın.
• Bu arada, orta-yüksek ateşte orta tavada yağı ısıtın.
• Arpacık soğanı ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırarak pişirin.
• Kalan 1/2 fincan şarabı ekleyin; biraz azalana kadar kaynatın, yaklaşık 1 dakika.
• Limon suyu ve kapari karıştırın; 1 dakika daha pişirin.
• Isıdan çıkarın; ekşi krema ve tuzu karıştırın.
• Servis yapmak için somonu sosla doldurun ve dereotu ile süsleyin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.