Tatlı Biberli Izgara Somon Tarifi

17 Ekim 2022

Balığın derisi yukarı bakacak şekilde başlamak mantıksız görünebilir. Ancak çevirdiğinizde, ekstra lezzetli sonuçlar için pişirmeyi bitirirken balık derisi meyve sularını yakalar. Chimichurri sos ile servis yapın.

Malzemeler:
• 600 gram derili somon fileto, 4 parçaya bölünmüş
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• ½ çay kaşığı koşer tuzu
• 400 gram tatlı mini dolmalık biber
• 2 orta boy kırmızı soğan, dörde bölünmüş

Yapılışı:
• Gazlı ızgarayı yüksek dereceye ısıtın, kömür ızgarasında ateş açın veya kamp ateşi kurun ve yüksek ısıya (yaklaşık 250 derece) kadar yanmasına izin verin.
• Somonu yağla fırçalayın veya çiseleyin ve 1/4 çay kaşığı tuz serpin.
• Kalan 1/4 çay kaşığı tuzla biber ve soğan serpin.
• Izgara rafını yağlayın.
• Somonu, derisi yukarı bakacak şekilde, biber ve soğanla birlikte ızgaraya yerleştirin.
• Somonu kızarana kadar 3 ila 4 dakika ızgara yapın. Metal bir spatula kullanarak parçalardan birini hafifçe dürtün: fazla kuvvet uygulamadan ızgaradan çıkmalıdır, ancak yapışmış hissederseniz bir dakika daha pişirmeye devam edin.
• Somon kolayca salındığında çevirin ve kızarana ve eti opak olana kadar yaklaşık 3 dakika daha pişirmeye devam edin.
• Biberleri ve soğanları sık sık çevirerek yumuşayana ve iyice kızarana kadar toplam 8 ila 10 dakika pişirin.
• Somonu sebzelerle birlikte servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.