Tatlı Patatesli Mac&Cheese Tarifi

23 Eylük 2022

Bu sağlıklı, ev yapımı makarna ve peynir tarifinde peynir sosunun temeli olarak lif bakımından zengin tatlı patates kullanılır. Parlak turuncu renk, gözlerinizi kandırarak bu sağlıklı makarna ve peynir tarifinin peynirle dolu olduğunu düşündürür, ancak aslında geleneksel bir tarife kıyasla sadece yarısı kadar peynir vardır.

Malzemeler:
• 2 su bardağı tam buğday dirsek eriştesi
• 1 orta boy tatlı patates
• 2 su bardağı yağsız süt
• 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
• 1 küçük diş sarımsak, kıyılmış
• 1 ¼ bardak rendelenmiş keskin Cheddar peyniri
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• ¼ çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• ½ su bardağı dondurulmuş bezelye, çözülmüş
• 3 yemek kaşığı kaba kuru kepekli ekmek kırıntıları
• 1 çay kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı:
• Fırının üst üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin. 2 litrelik etlik piliç için güvenli bir pişirme kabını pişirme spreyi ile kaplayın.
• Erişteleri büyük bir tencerede kaynar suda, yumuşayana kadar 7 ila 9 dakika pişirin. Süzün; kenara koyun.
• Bu arada tatlı patatesleri çatalla birkaç yerinden delin. Ortaya kadar yumuşayana kadar Yüksekte Mikrodalga, 7 ila 10 dakika pişirin.
• Büyük bir tencerede süt, un ve sarımsağı çırpın. Orta ateşte, sık sık çırparak, buharlaşana ve sıcak olana kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Ateşten alın.
• Tatlı patates işlenecek kadar soğuyunca, kesin ve eti buharda kaynayan sütün içine alın.
• Pürüzsüz olana kadar bir daldırma blender ile püre haline getirin. (Alternatif olarak, bir karıştırıcıya aktarın ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin, ardından tencereye geri dönün; sıcak sıvıları püre haline getirirken dikkatli olun.)
• Peynir, hardal, tuz ve karabiberi ekleyip peynir eriyene kadar karıştırın.
• Makarna ve bezelyeyi sosa ekleyin ve kaplamak için karıştırın. Hazırlanan pişirme kabına aktarın.
• Ekmek kırıntılarını ve yağı birleştirin ve makarnanın üzerine serpin. Üst rafta hafifçe kızarana ve çıtır çıtır olana kadar 1 ila 2 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.