Genmaicha Çayı Nedir? Potansiyel Sağlık Faydaları ve Daha Fazlası

20 Eylük 2022

Çay, her gün yüz milyonlarca insanın keyif aldığı bir içecektir. Aslında sudan sonra dünyada en çok tüketilen içecek çaydır.
Oolong, siyah ve yeşil çay dahil olmak üzere birçok çay türü vardır.
Genmaicha çayı, Japonya'da yaygın olarak tüketilen bir tür yeşil çay infüzyonudur. Koruyucu bitki bileşikleri kaynağıdır ve sağlığınıza çeşitli şekillerde fayda sağlayabilir.
Bu makale size genmaicha çayının ne olduğu, sağlığınıza nasıl fayda sağlayabileceği ve nasıl yapılacağı dahil olmak üzere bilmeniz gereken her şeyi anlatmaktadır.

Genmaicha Çayı Nedir?
Genmaicha çayı, bir tür Japon çay infüzyonudur. Bancha yeşil çay ve kavrulmuş kahverengi pirinç karışımıdır.
Bancha, siyah, oolong ve diğer yeşil çay türlerinin yapıldığı aynı bitki olan Camellia sinensis (L.) bitkisinin yapraklarından yapılır.
Bancha adı, çay yapraklarının hasat edildiği yılın zamanını ifade eder.
Japonya'da tüketilen en yaygın yeşil çay türü olan Sencha yeşil çay, yılın ilk veya ikinci sifonunda hasat edilir. Bancha yeşil çay, çay bitkisinin üçüncü ve dördüncü yıkamaları sırasında mevsimin ilerleyen saatlerinde hasat edilir.
Sencha genellikle çay bitkisinin üst yaprakları ve tomurcukları ile yapılırken, bancha yapmak için daha olgun çay yaprakları kullanılır.
Bu nedenle bancha çayı, sencha çayından daha düşük kalitede ve daha uygun fiyatlı olarak kabul edilir.
Yüksek dereceli yeşil çaydan daha ucuz olduğu için Japonya'da çay bir zamanlar "halkın çayı" olarak adlandırılıyordu. Aynı zamanda "patlamış mısır çayı" olarak da anılır, çünkü kahverengi pirincin bir kısmı kavurma işlemi sırasında patlar ve patlamış mısıra benzeyen patlamış pirinçle sonuçlanır.
Topraksı ve çimenli bir tada ve yeşil renge sahip olan geleneksel yeşil çayın aksine, genmaicha çayı cevizli, hafif tatlı bir tada ve sarımsı bir renge sahiptir.

Koruyucu Bileşikler Açısından Zengin
Yeşil çayın faydaları iyi bilinir ve çoğunlukla çay yapraklarında bulunan çok çeşitli koruyucu bitki bileşiklerine atfedilir. Bunlar, epikateşin, epikateşin gallat, epigallokateşin ve epigallokateşin gallat (EGCG) gibi yeşil çay kateşinlerini içerir.
Kateşinler, yeşil çayda bulunan baskın polifenol türüdür. EGCG, güçlü antioksidan ve antienflamatuar etkiler sağlayan, yeşil çay kateşinlerinin en güçlüsü olarak kabul edilir.
Bu bileşikler, oksidatif hücresel hasara katkıda bulunabilecek serbest radikaller ve diğer reaktif oksijen türleri (ROS) dahil olmak üzere vücudunuzdaki reaktif molekülleri nötralize eder.
Yeşil çaydaki polifenollerin ayrıca süperoksit dismutaz ve glutatyon peroksidaz dahil olmak üzere antioksidan enzim seviyelerini arttırdığı gösterilmiştir. Bu enzimler vücudunuzdaki ROS seviyelerini dengede tutmaya yardımcı olur (6 ).
ROS birikimi vücudunuzun antioksidan savunmasını aşarsa, hücrelere zarar veren ve belirli hastalıkların gelişimine katkıda bulunabilen oksidatif stres adı verilen bir sürece yol açabilir.
Diyetinize düzenli olarak genmaicha çayı gibi yeşil çay ürünlerini dahil etmek, vücudunuzun antioksidan savunmasını iyileştirebilir ve hücresel hasarı azaltabilir.
Nüfus araştırmalarının yeşil çay içmenin bazı kanserler, kalp hastalıkları ve daha fazlası dahil olmak üzere belirli sağlık koşullarının gelişimine karşı korunmaya yardımcı olabileceğini göstermesinin nedeni bu olabilir.
Yeşil çay, kateşinlere ek olarak fenolik asitler, amino asitler ve diğer faydalı bileşikleri içerir.
Bancha yeşil çayı, kafeinin uyarıcı etkilerine karşı koymaya yardımcı olan L-theanine adlı bir amino asit içerir. Yüksek ek dozlarda alındığında, ruh hali ve bilişsel işlevlere de fayda sağlayabilir.
Ancak bancha yeşil çay, sencha yeşil çaydan çok daha az L-theanine içerir. Ayrıca daha az kafein içerir.
Tıpkı yeşil çay gibi, genmaicha çayında kullanılan kahverengi pirinç de bazı amino asitler ve fenolik bileşikler sağlayabilir. Bunlar, antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip olan gallik asit ve ellagik asidi içerir.
Bununla birlikte, genmaicha çayının antioksidan ve antienflamatuar kapasitesini spesifik olarak araştıran hiçbir insan araştırmasının şu anda olmadığını unutmayın.

Sağlığa Herhangi Bir Faydası Var Mı?
Genmaicha çayı ile ilişkili potansiyel sağlık yararlarının çoğu, içerdiği yeşil çay ile ilgilidir. Araştırmalar, yeşil çay içmenin bazı kanserler de dahil olmak üzere bazı kronik hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Bununla birlikte, çoğu çalışma, sencha ve bancha yeşil çayı arasında ayrım yapmamaktadır.
Sencha ve bancha çayı arasında ayrım yapan bir 2016 araştırması, sencha çayı içmenin belirli kanser türlerine karşı bancha ve genmaicha çayından daha iyi koruyabildiğini buldu.
Çalışma, 11-15 yıl boyunca takip edilen 89.555 Japon hakkında veri içeriyordu. Sencha yeşil çayı tüketenlerin safra yolu kanseri geliştirme olasılığı daha düşüktü. Bancha ve genmaicha çayı bu potansiyel fayda ile ilişkili değildi.
Bu, sencha yeşil çayının bancha ve genmaicha çayına kıyasla sağlık üzerinde farklı etkileri olduğunu göstermektedir.
Yeşil çay yapraklarının kateşin içeriğinin yaşlarına göre değiştiğini unutmayın. Bancha çayı, Camellia sinensis (L.) bitkisinin alt, daha olgun yapraklarından hasat edildiğinden, daha az anti-inflamatuar ve antioksidan bileşik içerebilir.
Ayrıca, kavrulmuş kahverengi pirinç ile kombine edildiğinden genmaicha çayının geleneksel yeşil çaydan daha az yeşil çay yaprağı içerdiğini unutmayın.
Bu nedenlerle, genmaicha çayı, konsantre yeşil çay tozu olan sencha yeşil çay ve matcha gibi diğer yeşil çay içecek türlerinden daha farklı şekilde sağlığı etkileyebilir.
Genmaicha çayının insan sağlığı üzerindeki etkilerini araştıran çalışmalar yetersizdir. Bu nedenle, sencha gibi diğer yeşil çay türleriyle nasıl karşılaştırılacağı belirsizliğini koruyor.
Bununla birlikte, genmaicha'da bulunan bancha yeşil çayı da dahil olmak üzere herhangi bir tür yeşil çay içmek, EGCG gibi kateşinler gibi potansiyel olarak sağlığı geliştirici koruyucu bileşikler sağlayacaktır.
Genmaicha çayının bir başka potansiyel faydası, sencha yeşil çaydan çok daha az kafein içermesidir. Bu nedenle kafeinin etkilerine karşı daha hassas olanlar veya kafein alımını azaltmak isteyenler için daha iyi bir seçim olabilir.

Genmaicha Çayı Nasıl Hazırlanır Ve Nerede Bulunur?
Genmaicha çayı yeşil çay içerse de, onu normal bir fincan sencha yeşil çaydan farklı şekilde hazırlamanız önerilir.
Özellikle, farklı su sıcaklıkları kullanmak ve çayı daha uzun süre demlemek en iyisidir.
Sencha yeşil çayı genellikle 142–189°F (61–87°C) sıcaklıkta 3 dakikaya kadar suda demlenir. Genmaicha çayı 176–185 °F (80–85 °C) sıcaklıkta 5 dakikaya kadar daha sıcak suda demlenir.
Çoğu web sitesi, 6,7 ons (200 mL) su başına 0,17-0,21 ons (5-6 gram) genmaicha çayı kullanılmasını önerir.
Genmaicha çayını çevrimiçi olarak ve çay dükkanları gibi bazı özel mağazalardan satın alabilirsiniz. Tipik olarak, hazır çay poşetleri veya gevşek çay yaprakları olarak bulabilirsiniz.
Genmaicha'yı gevşek yapraklar kullanarak hazırlıyorsanız, demlemeden önce çayı bir çay demlik içine koyun. Alternatif olarak, yaprakları olduğu gibi demleyin ve içeceği içmeden önce süzün.
Genmaicha ovasının tadını çıkarabilir veya dilerseniz bal gibi biraz tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. Hem sıcak hem de buz üzerinde lezzetlidir.

Sonuç Olarak
Genmaicha çayı, bancha yeşil çay ve kavrulmuş kahverengi pirinçten oluşan bir Japon çay infüzyonu türüdür.
Bancha, sencha yeşil çaydan daha geç sezonda hasat edilir ve daha olgun çay yapraklarından yapılır.
Bancha yeşil çay, antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip kateşinler gibi faydalı bileşikler içerir.
Bununla birlikte, bancha ve genmaicha yeşil çayın, sencha yeşil çay gibi diğer yeşil çay türleriyle karşılaştırıldığında insan sağlığını nasıl etkileyebileceğini daha iyi anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Genmaicha çayı, sencha yeşil çayından farklı hazırlanır, bu nedenle mükemmel bardağı yapmak için demleme talimatlarını izlediğinizden emin olun.

 

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.

Etiket: Geinmaicha Çayı Çay Yeşil Çay Oolong Çay Kafein Antioksidan Anti-İnflamatuar