Mantar Soslu Tavada Biftek Tarifi

20 Eylük 2022

Bu biftek, brokoli ve bezelye yemeği, sadece 25 dakikada sofranızda olacak tek tavada bir yemek. Tavada mantar, et suyu ve grenli hardal ile birleşerek kalın ve lezzetli bir sos elde edilir.

Malzemeler:
• 350 gram kemiksiz dana bonfile, kesilmiş
• 2 çay kaşığı tuzsuz biftek ızgara baharatı
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• ½ çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kanola yağı
• 6 ons brokoli, kesilmiş
• 2 su bardağı dondurulmuş bezelye
• 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
• 3 su bardağı dilimlenmiş taze mantar
• 1 su bardağı tuzsuz et suyu
• 1 yemek kaşığı tam tahıllı hardal
• 2 çay kaşığı mısır nişastası

Yapılışı:
• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Biftek baharatı, sarımsak ve 1/4 çay kaşığı tuz serpin. Orta-yüksek sıcaklıkta bir dökme demir tavada yağı ısıtın.
• Biftek ve brokolini ekleyin. Brokolini bir kez çevirerek 4 dakika pişirin (bifteği çevirmeyin).
• Bezelyeleri bifteğin etrafına yerleştirin; kekik serpin.
• Tavayı fırına aktarın ve biftek orta derecede pişmiş olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Biftek ve sebzeleri bir tabağa aktarın, örtün ve sıcak tutun.
• Tavadaki damlamalara mantar ekleyin.
• Orta-yüksek ateşte ara sıra karıştırarak 3 dakika pişirin.
• Et suyu, hardal, mısır nişastası ve kalan ¼ çay kaşığı tuzu küçük bir kapta veya ölçü kabında çırpın; mantarlarla birlikte tavaya ekleyin.
• Kalın ve kabarcıklı olana kadar yaklaşık 1 ila 2 dakika karıştırarak pişirin.
• Karıştırarak 1 dakika daha pişirin. Biftek ve sebzeleri sosla birlikte servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.