Kremalı Salatalık Çorbası Tarifi

04 Eylük 2022

Salatalıkları sadece çiğ kullanmak için hiçbir neden yok - harika sote edildikten sonra avokado ile püre haline getirilerek ılık veya soğuk ipeksi dokulu bir çorba elde edilir.

Malzemeler:
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 küçük soğan, doğranmış
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 4 su bardağı soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş salatalık
• 1 1/2 su bardağı sebze suyu veya azaltılmış sodyum tavuk suyu
• ½ çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• Bir tutam acı biber
• 1 avokado, doğranmış
• ¼ fincan kıyılmış taze maydanoz ve süslemek için daha fazlası
• ½ su bardağı az yağlı sade yoğurt

Yapılışı:
• Orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede yağı ısıtın.
• Sarımsak ve soğan ekleyin; pişirin, ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar 1 ila 4 dakika.
• Limon suyunu ekleyin ve 1 dakika pişirin. 3 3/4 su bardağı salatalık dilimleri, et suyu, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin; kaynamaya getirin.
• Isıyı azaltın ve salatalıklar yumuşak olana kadar 6 ila 8 dakika hafifçe pişirin.
• Çorbayı bir karıştırıcıya aktarın. Avokado ve maydanozu ekleyin; pürüzsüz olana kadar düşük hızda karıştırın. (Sıcak sıvıları püre haline getirirken dikkatli olun.)
• Servis tabağına alıp yoğurdu karıştırın. Kalan 1/4 fincan salatalık dilimlerini doğrayın.
• Çorbayı ılık veya buzdolabında servis edin ve soğuk olarak servis edin.
• Servis yapmadan hemen önce doğranmış salatalık ve istenirse biraz daha kıyılmış maydanoz ile süsleyin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.