Kıyma ve Patates Tava Tarifi

02 Eylük 2022

Bu sağlıklı akşam yemeği tarifinde kıyma ve patates, lahana, domates ve biber gibi renkli sebzelerle eşleştirilmiştir. Her şey tek bir tavada pişirilir, bu da lezzet katmanlarının hızla oluşmasını sağlarken aynı zamanda tabak sayısını da azaltır.

Malzemeler:
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 pound %90 yağsız kıyma
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• ¾ çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş biber
• 3 orta boy patates, doğranmış
• 1 orta boy sarı soğan, doğranmış
• 1 sarı dolmalık biber, doğranmış
• 1 poblano biber, doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 demet lacinato lahana, saplı ve kabaca doğranmış
• 2 erik domates, özlü ve doğranmış
• 1 yeşil soğan, çapraz ince dilimlenmiş

Yapılışı:
• Orta-yüksek ısıda büyük bir dökme demir tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın.
• Sığır eti, kimyon, tuz ve karabiber ekleyin; Eti parçalamak için sık sık karıştırarak, eşit şekilde kızarana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.
• Delikli bir kaşık kullanarak eti kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın; tavayı silmeyin.
• Tavadaki damlamalara 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
• Patates ekleyin; ara sıra karıştırarak, patatesler karamelize olmaya başlayana ve yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Patatesleri dana eti ile tabağa aktarın.
• Kalan 1 yemek kaşığı yağı tavada orta ateşte ısıtın.
• Soğan, dolmalık biber ve poblano ekleyin; ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.
• Sarımsak ekleyin; sık sık karıştırarak, aromatik olana kadar, yaklaşık 1 dakika pişirin.
• Lahana ve domates ekleyin; lahana soluncaya ve domatesler ısınana kadar sık sık karıştırarak pişirin, yaklaşık 3 dakika.
• Sığır eti ve patatesleri karıştırın. İstenirse, yeşil soğan serpin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.