Limon Arpa Şehriye ve Brokoli ile Somon Tarifi

31 Ağustos 2022

Bu sağlıklı somon yemeği lezzetli olduğu kadar dengelidir. Burada zamandan tasarruf etmek için brokoliyi pişirmenin son dakikasında makarnayla birlikte tencereye ekleyin.

Malzemeler:
• 1 su bardağı arpa şehriye, tercihen tam buğday
• 2 su bardağı doğranmış brokoli
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 500 gram derili somon fileto, 4 porsiyona kesilmiş, kuru
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı öğütülmüş biber
• 4 yemek kaşığı tarhun, frenk soğanı ve/veya maydanoz gibi doğranmış taze otlar
• 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:
• Büyük bir tencerede 2 litre suyu kaynatın. Arpa şehriyeyi ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin, pişirmenin son dakikası için brokoli ekleyin. Süzün ve soğuk suyla durulayın.
• Bu arada, orta-yüksek ateşte büyük bir yapışmaz tavada 1 1/2 çay kaşığı yağı ısıtın.
• Her bir tuz ve karabiber ile 1/4 çay kaşığı somon serpin.
• Tavaya, derisi yukarı bakacak şekilde ekleyin ve altın kahverengi olana kadar 3 ila 5 dakika pişirin.
• Et opak olana kadar çevirin ve kalınlığa bağlı olarak 3 ila 5 dakika pişirin.
• 2 yemek kaşığı yağ, otlar, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve kalan 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiberi orta boy bir kapta çırpın.
• Arpa şehriye ve brokoliyi ekleyin; birleştirilene kadar karıştırın.
• Arpa şehriye karışımını somonla servis edin ve kalan 1 1/2 çay kaşığı yağ ile gezdirin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.