Söğürmeli Kebap Tarifi

11 Mayis 2022

Közlenmiş patlıcan, biber ve domatesin bir araya gelerek oluşturduğu o nefisliğin üzerine bir de ellerinizle hazırladığınız kebap tadında köfteler de eklenince ortaya harika bir yemek çıkıyor.

Malzemeler:
Köftesi İçin:
• 500 gram dana kıyma
• 1 adet soğan(rendelenmiş)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 avuç maydanoz(doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Söğürmesi İçin:
• 6 adet patlıcan(közlenmiş, doğranmış)
• 1 adet domates(közlenmiş, doğranmış)
• 3 adet yeşil biber(közlenmiş, doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
• 1 yemek kaşığı tereyağı(kızdırılmış)

Yapılışı:
• Geniş bir kaseye kıyma, rendelenmiş soğan, baharatlar, maydanoz ve sıvı yağ ekleyip güzelce karıştırın.
• Kıyamlı harçtan küçük köfteler hazırlayıp kızgın tavada kızartın.
• Közlenmiş ve kabukları soyulup doğranmış patlıcan, domates ve biberi bir kaseye aktarın. Zeytinyağı ve tuzla tatlandırıp karıştırın.
• Servis tabağına önce hazırladığınız közlenmiş sebze ezmesini yayın. Köfteleri üzerine dizin. Arzuya göre közlenmiş domates ve patlıcanla süsleyin.
• Son olarak kebabın üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirip servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.