Yulaf Sütü ve Badem Sütü: Hangisi Daha İyi?

31 Ağustos 2022

Yulaf sütü ve badem sütü, genellikle süt içermeyen içecekler ve tatlılarda bulunan iki popüler bitki bazlı içecek.
Son zamanlarda sadece kahve dükkanlarında ve smoothie barlarında ortaya çıkmaya başlamakla kalmadılar, aynı zamanda bu sütler aynı zamanda alışveriş listesi zımbaları haline geldi ve bir inceleme, Amerika Birleşik Devletleri'nde bitki bazlı sütlerin satışlarının 2012 ile 2016 arasında %61 arttığını belirtti.
Bununla birlikte, sütünüzü süt içermeyen bir alternatifle değiştirmek istiyorsanız, yulaf sütü ve badem sütünün nasıl karşılaştırıldığını merak ediyor olabilirsiniz.
Bu makale, yulaf sütü ve badem sütünün temel benzerliklerine ve farklılıklarına daha yakından bakacak ve hangisinin sizin için en iyi olduğunu belirlemenize yardımcı olacaktır.

Besin Değerleri
Yulaf sütü ve badem sütü beslenme açısından benzerdir ve her porsiyonda aşağı yukarı aynı miktarda kalori içerir.
Bununla birlikte, iki içecek arasında birkaç küçük fark vardır. Örneğin, badem sütü biraz daha fazla yağ ve kalsiyum içerirken, yulaf sütü daha fazla karbonhidrat ve demir içerir.
Birçok markanın güçlendirilmiş olduğunu unutmayın, bu nedenle bu markalar kalsiyum, B12 vitamini ve D vitamini dahil olmak üzere daha yüksek miktarda belirli besin içerebilir.
Ek olarak, bazı yulaf sütü veya badem sütü çeşitleri aromalıdır veya ilave şeker içerir. Bu da tat ve beslenme profillerini değiştirebilir.

Sağlık Yararları
Yulaf sütü ve badem sütü hem süt içermez hem de vegan diyetine mükemmel katkılar olabilir.
Bununla birlikte, yulaf sütü de fındık içermez, bu da fındık alerjisi olan kişiler için dikkate alınması gereken önemli bir faktör olabilir.
Öte yandan, badem sütü tipik olarak daha düşük karbonhidrat içerir, bu da onu düşük karbonhidratlı veya ketojenik diyet yapan kişiler için daha uygun bir seçenek haline getirebilir.
Ek olarak, yulaf sütünün aksine, paleo diyetine bazı badem sütü türleri de dahil edilebilir.
Her iki bitki bazlı süt çeşidi de tipik olarak D vitamini, kalsiyum ve B12 vitamini gibi önemli mikro besinlerle takviye edilir.
Bazı bitki bazlı veya vegan diyet planlarında sıklıkla bulunmasa da, bu besinler sağlığınızın birçok alanında kilit bir rol oynar.
Örneğin, D vitamini ve kalsiyum kemik sağlığınızı desteklemek, kemik mineral yoğunluğunu artırmak ve kırık riskinizi azaltmak için birlikte çalışır.
Bu arada, B12 vitamini, vücudunuzun DNA sentezi, sinir fonksiyonu ve sağlıklı kırmızı kan hücrelerinin üretimi için ihtiyaç duyduğu, hayvansal ürünlerde doğal olarak bulunan temel bir besindir.

Dezavantajlar
Hem yulaf sütü hem de badem sütü sağlıklı, çok yönlü bir diyete dahil edilebilirken, her biri için dikkate alınması gereken birkaç dezavantaj vardır.

Besin Değeri
Her iki bitki bazlı çeşidin de protein içeriği, fincan başına yaklaşık 8 gram (237 ml) protein içeren inek sütünden daha düşüktür.
Protein, kas büyümeniz, doku onarımınız ve bağışıklık fonksiyonunuz dahil olmak üzere sağlığın birçok yönü için önemlidir.
Zenginleştirilmiş bitki bazlı süt markaları, inek sütünün doğal olarak sağladığı kalsiyum gibi diğer vitamin ve minerallerde de eksik olabilir.
Bazı türler ayrıca ilave şeker içerebilir. Yüksek miktarda ilave şeker tüketmek, kalp hastalığı, obezite ve tip 2 diyabet gibi kronik sağlık sorunları ile ilişkilendirilebilir. Şeker alımınızı düşük tutmak istiyorsanız, etiketi dikkatlice okuduğunuzdan emin olun.

Sürdürülebilirlik
Her iki bitki bazlı süt türü de inek sütünden daha çevre dostu olsa da, badem sütü üretmek için yulaf sütünden daha fazla doğal kaynak gerektirir.
Bunun nedeni, bademlerin yulaflara kıyasla büyümek için önemli ölçüde daha fazla suya ihtiyaç duymasıdır.
Aslında, bir gıda ürünü üretmek için kullanılan su miktarı olan ortalama su ayak izinin, yalnızca bir California bademi için yaklaşık 3,2 galon (12 litre) olduğu tahmin edilmektedir.
Ayrıca, bir incelemeye göre, dünyadaki bademlerin yaklaşık %80'i, son on yılda üç şiddetli kuraklık dönemi yaşayan Kaliforniya'da üretiliyor.
Bu, çevresel etkilerini en aza indirmekle ilgilenen eko-bilinçli tüketiciler için önemli bir husus olabilir.

Güvenlik Hususları
Yulaf sütü, doğal olarak zengin ve kremsi bir dokuya sahip olma eğilimindedir ve badem sütünün aksine, genellikle karagenan gibi katkı maddeleri veya koyulaştırıcılar içermez.
Karagenan genellikle ölçülü olarak güvenli kabul edilse de, bazı test tüpü çalışmaları, yüksek miktarlarda tüketildiğinde sindirim sağlığını bozabileceğini ve bağırsak iltihabını artırabileceğini düşündürmektedir.
Ek olarak, hem badem sütü hem de yulaf sütü çocuklar için güvenli olsa da, bir sağlık kuruluşu tarafından tavsiye edilmedikçe, ikisi de iki yaşın altındaki çocuklar için anne sütü veya inek sütü yerine kullanılmamalıdır.

Kullanım
Yulaf sütü, özellikle köpürme için iyi çalışan, doğal olarak kremsi bir kıvama sahiptir, bu da onu latte gibi süt içermeyen kahve içeceklerine harika bir katkı sağlar.
Karbonhidrat içeriği ve doğal tatlılığı nedeniyle, bazı unlu mamullerin tadını, dokusunu ve rengini iyileştirebileceğinden, yulaf sütü genellikle pişirme için inek sütü yerine kullanılır.
Öte yandan, şekersiz badem sütü, düşük karbonhidrat veya ketojenik diyet uygulayanlar için tercih edilebilecek karbonhidratlarda daha düşük olduğunu kanıtlıyor.
Badem sütü ayrıca ince bir ceviz tadı ve daha ince, daha sulu bir kıvama sahiptir. Badem sütünün smoothie'lerde, tahıl gevreklerinde ve tuzlu tariflerde işe yaradığını görebilirsiniz.

Nasıl Seçilir?
Hem yulaf sütü hem de badem sütü, sağlıklı ve çok yönlü bir diyete harika bir katkı olabilir. Kişisel tercihlerinize ve nasıl kullanmayı planladığınıza göre hangi ürünü seçin.
Bununla birlikte, hangi tür bitki bazlı sütü seçerseniz seçin, içerik etiketini kontrol ettiğinizden ve mümkün olduğunda şekersiz ve kuvvetlendirilmiş çeşitleri aradığınızdan emin olun.
Ek olarak, yüksek miktarda katkı maddesi, dolgu maddesi veya diğer yapay bileşenler içeren yulaf sütü veya badem sütü ürünlerinden uzak durun.

Sonuç Olarak
Yulaf sütü ve badem sütü, besin değerleri ve potansiyel sağlık yararları açısından birçok benzerliği paylaşan iki popüler bitki bazlı içecektir.
Bununla birlikte, badem sütü üretmek için daha yüksek miktarda su gerektirir ve bazen karagenan gibi katkı maddeleri içerir. Öte yandan, yulaf sütü karbonhidrat bakımından biraz daha yüksektir ve keto veya paleo diyetleri gibi belirli diyet kalıplarına uymayabilir.
Ek olarak, tat ve doku farklılıkları nedeniyle her biri belirli tarif türleri için daha uygun olabilir.
Ne olursa olsun, her ikisi de kişisel ihtiyaçlarınıza ve tercihlerinize bağlı olarak sağlıklı bir diyete harika bir katkı olabilir.

 

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.

Etiket: Yulaf Yulaf Sütü Badem Badem Sütü D Vitamini Kalsiyum