Kremalı Mantar Soslu Linguine Tarifi

27 Ağustos 2022

Bu kolay makarna tarifi, bugünlerde birçok bakkalda bulunan yabani mantarları satın almak için bir bahane. Veya beyaz düğmeleri tercih ederseniz, bunlar da işe yarayacaktır. Kremalı linguine 40 dakikada hazır, bu nedenle kolay bir hafta içi tarifi için yeterince hızlı, ancak eğlendirmek için yeterince süslü geliyor.

Malzemeler:
• 250 gram kepekli linguine makarna
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 6 diş sarımsak, dilimlenmiş
• 500 gram karışık mantar, dilimlenmiş
• 1 su bardağı doğranmış arpacık
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
• 1 bardak kuru beyaz şarap
• ½ su bardağı ekşi krema veya krem şanti
• ¼ fincan rendelenmiş Parmesan peyniri artı garnitür için daha fazlası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• ½ çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş biber
• Süslemek için ince kıyılmış taze maydanoz

Yapılışı:
• Büyük bir tencereye su koyup yüksek ateşte kaynatın. Paket talimatlarına göre makarna pişirin. 1/2 su bardağı makarna suyundan ayırıp makarnayı süzün.
• Bu arada, yağı ve sarımsağı büyük bir tavada orta ateşte kokusu çıkana kadar, yaklaşık 2 dakika ısıtın.
• Mantar, arpacık soğanı ve kekik ekleyin ve ısıyı yükseğe yükseltin. Ara sıra karıştırarak, mantarların saldığı sıvı buharlaşana ve mantarlar kahverengileşmeye başlayana kadar 11 ila 13 dakika pişirin.
• Tavaya şarap ekleyin ve yaklaşık yarı yarıya azalana kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin.
• Ayrılmış makarna suyunu, ekşi kremayı (veya taze krema), Parmesan'ı, tereyağını, tuzu ve karabiberi ilave edin.
• Makarnayı ekleyin ve kaplamak için atın.
• İstenirse, daha fazla Parmesan ve maydanoz ile tepesinde servis yapın.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.