Polonya Usulü Pancar Çorbası Tarifi

22 Mart 2021

Polonya Usulü Pancar Çorbası İçin Malzemeler
• Yarım kilo yapraklı saplı taze pancar (Kökleri büyük olmayacak, ben aşağıda fotoğrafta gösterdim)
• 1 orta boy havuç
• Yarım su bardağı ekşi krema (Yoksa yoğurt)
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ veya tereyağ
• 1 tatlı kaşığı un
• Tuz
• Yeşillik (Maydanoz, dereotu, yeşil soğan)
Yapılışı:
1. Havucu yıkayıp soyalım ve iri rendede rendeleyip 1, 7litre kadar 2 kaşık yağlı suda kaynatalım.
2. Pancarlar yapraklarıyla beraber iyice yıkanır, içinde toprak kalmasın.
3. Yaprakları ve sapını ince doğrayalım ve pancar köklerini soyup ufak küp küp keselim ve hepsini kaynayan havuçlu suya dökelim, yarım saat kadar pişirelim.
4. Burada önemli olan pancarların taze olması, yoksa kaynaması çok daha uzun sürer.
5. Pişirme süresi sona doğru pancarların yumuşayıp yumuşamamasını kontrol edelim ve yine sona doğru ekşi krema terbiyesini hazırlayalım.
6. Bir kasede yarım su bardağı ekşi krema (veya yoğurdu) 1 tatlı kaşığı un ve 2-3 çorba kaşığı soğuk su ile iyice karıştırıp üstüne çobamızdan birkaç çorba kaşığı ekleyelim ve güzelce karıştıralım ve çorbamıza dökelim.
7. Çorbayı terbiyesi ile yine bir daha kaynatalım ve damak zevkimize göre tuzlayalım.
8. Çorbamızı doğranmış yeşillikle soğuk veya sıcak servis ediyoruz.
9. Tabakta çorbaya haşlanmış yumurta ve/veya haşlanmış patates ekleyebilirseniz tam Polonya usulü olur.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.


Bu içeriğe emojiyle tepki ver.


Etiket: Pancar Çorbası Pancar

Yorumlar (0)

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Sizin için Seçtiklerimiz:

Patlıcan Köfte Tarifi
Patlıcan Köfte Tarifi

Bu patlıcan köfteleri, patlıcanın tadını çıkarmanın yaratıcı bir yolu! Hemen hemen herkesi memnun edecek lezzetli tatlarla doludurlar.

Bu patlıcan köfteleri, patlıcanın tadını çıkarmanın yaratıcı bir yolu! Hemen hemen herkesi memnun edecek lezzetli tatlar...

Tavuk Şinitzel Tarifi
Tavuk Şinitzel Tarifi

Fileto şeklinde dilimlendikten sonra inceltilen tavuk göğüs etleri sadece taze çekilmiş tuz ve karabiber ile çeşnilendiriliyor. Sırasıyla; un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulandıktan sonra kızgın yağda kısa sürede kızartılıyor. Tarifte bonus puanları kaplama harcı alıyor.

Fileto şeklinde dilimlendikten sonra inceltilen tavuk göğüs etleri sadece taze çekilmiş tuz ve karabiber ile çeşnilendir...

Milföylü Tavuk Baget Tarifi
Milföylü Tavuk Baget Tarifi

Az malzemeli ve lezzetli, pratik olduğu kadar da gösterişli. Çıtır çıtır milföy hamurlarıyla sarılı tavuk bagetleri akşam yemeğine geldi.

Az malzemeli ve lezzetli, pratik olduğu kadar da gösterişli. Çıtır çıtır milföy hamurlarıyla sarılı tavuk bagetleri akşa...