Ispanak Mantar Ve Yumurtalı Güveç Tarifi

03 Ağustos 2022

Bu enfes ıspanak, mantar ve yumurta güveci, dünyevi pişmiş mantarlar ve bebek ıspanak, kabarık yumurtalar ve lezzeti derinleştiren cevizli mağara yaşlı Gruyère ile kaplanmıştır. Bu kolay güveci kahvaltı, brunch ve hatta akşam yemeği için yanında yeşil salata ile servis edin.

Malzemeler:
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 500 gr cremini mantarı, kesilmiş ve dilimlenmiş
• 5 orta diş sarımsak, ince doğranmış
• 2 çay kaşığı kuru hardal
• 1 çay kaşığı soğan tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 ons bebek ıspanak
• 12 büyük yumurta
• ¾ fincan yarım buçuk
• 1 ½ su bardağı rendelenmiş Gruyère peyniri, tercihen mağarada yaşlandırılmış,
• 2 çay kaşığı taze kekik yaprağı

Yapılışı:
• Fırını 220 dereceye ısıtın.
• Bir pişirme kabını pişirme spreyi ile kaplayın. Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada yağı ısıtın.
• Mantarları eşit bir katmana ekleyin; 5 ila 6 dakika kahverengileşmeye başlayana kadar rahatsız edilmeden pişirin. Karıştırın ve altta altın rengi kahverengi olana kadar, yaklaşık 3 dakika, rahatsız edilmeden pişirmeye devam edin.
• Karıştırın ve ara sıra karıştırarak, mantarların tamamı kızarana ve sıvı buharlaşana kadar, yaklaşık 3 dakika pişirmeye devam edin.
• Sarımsak, kuru hardal, soğan tozu ve tuzu ekleyin; sürekli karıştırarak, kokulu olana kadar, yaklaşık 1 dakika pişirin.
• Ispanak ekleyin ve ıspanak soluncaya kadar 1 ila 2 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Hafifçe soğuması için bir kenara koyun, yaklaşık 10 dakika.
• Yumurtaları büyük bir kaseye kırın ve tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Yarım buçuk ekleyin ve birleştirilene kadar çırpın.
• 1/2 bardak sebze karışımını ayırın; kalan karışımı hazırlanan pişirme kabına dağıtın.
• 3/4 fincan Gruyère ile eşit şekilde serpin. Üzerine yumurta karışımını dökün.
• Kalan 3/4 fincan Gruyère ve ayrılmış 1/2 fincan sebze karışımı ile eşit şekilde serpin.
• Şişirilene kadar pişirin, altın kahverengi ve sadece 30 ila 35 dakika ayarlayın.
• Hafifçe soğumaya bırakın, yaklaşık 10 dakika. Servis yapmadan önce kekik serpin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.