Patlıcan Kebabı Tarifi

08 Şubat 2021

Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için:
• 700 gram az yağlı kıyma
• 1 yumurta sarısı
• 1 adet orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ̆
• 1 dolu çay kaşığı karabiber
• 1 dolu çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz
• 3 diş sarımsak
• Yeteri kadar galeta unu
Diğer malzemeler;
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 4 adet orta boy patates
• 1 adet kapya biber
• Üzerine arpacık soğan
Sosu ı̇çı̇n:
• 1 buçuk çorba kaşığı salça
• 150 ml su
• Tuz
• 3 kaşık sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı kekik
Yapılışı:
1. İlk önce köfteyi yapmakla başlayalım galeta unu hariç malzemeleri koyup karıştıralım.
2. Yavaş yavaş galeta ununu ekleyelim.
3. Kıvamına gelince küçük mandalina büyüklüğünde alıp yuvarlak yapıp bastıralım.
4. Diğer malzemeleride yıkayıp alacalı soyup tırtıklı kesme aparatı ile kestim.
5. Fırın kabımıza sırası ile dizelim üzerlerine arpacık soğan koyalım üzeri için sosu hazırlayalım.
6. Salça suyu ufak bir tencereye alıp sıvı yağ̆ ve tuzu ekleyip 5-10 dk pişirelim.
7. Altını kapatmadan kekiği katıp kapatalım sosu köfteli yemeğin üzerine gezdirip yağlı kağıdı ıslatıp sıkıp fırın kabının ağzını kapatın.
8. 200 derece fırında yaklaşık 45 dk pişirin, siz kontrollü pişirin.