Elmalı Tarçınlı Pasta Tarifi

28 Haziran 2022

Elma, tarçın ve vanilyalı krem şantinin nefis uyumuyla damaklarınızda iz bırakacak nefis bir pasta...

Malzemeler:
Hamuru için:
• 2 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 adet büyük boy yumurta
Elmalı harç için:
• 3 adet elma
• 500 mililitre elma suyu
• ½ paket vanilyalı puding(70 gr)
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
Vanilyalı krem şanti için:
• 2 paket krem şanti(2 çay bardağı süt ile çırpılacak)
• 1 paket vanilin

Yapılışı:
Hamurun hazırlanışı:
• Bir kaba tüm kek malzemelerini alın ve yoğurun.
• Pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Kalıbı biraz yağlayın.
• Hamuru kek kalıbına yerleştirin ve tabana yayıp elle bastırarak hamuru düzleştirin. Hamuru, önceden ısıtılmış 180° fırına verin ve 10 dakika pişirin.
Elmalı harcın hazırlanışı:
• Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük küp doğrayın. Doğradığınız elmaları 5 dakika kadar suyla kaynatın.
• Elmaları süzerek pişen hamurun üzerine yayın.
• Vanilyalı puding tozunu başka bir kaba koyun. 500 ml elma suyundan az bir miktar ekleyin ve karıştırın.
• Elma suyunun geri kalanını bir tencereye boşaltın. Toz şeker ve tarçın ekleyip kaynatın.
• Puding tozlu karışımı tencereye ilave edin ve 5 dakika boyunca karıştırarak kaynatın.
• Karışımı elmaların üzerine dökün ve keki 180° de önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Gece boyunca buzdolabında bekledikten sonra kelepçeli kalıbın kenarlarından keki, keskin bir bıçakla ayırın.
• Kelepçeli halkayı çıkarın ve yeniden takın ve kilitleyin.
Vanilyalı krem şantinin hazırlanışı:
• Krem şantiyi, vanilya şekeri ve sütü bir kaba alıp mikserle çırpın ve kremayı buzdolabında soğutun. Hazırladığınız krem şantiyi elmalı harcın üzerine düzgünce serin.
• Üzerine tarçın serpin ve bir müddet buzdolabında bekledikten sonra kelepçeli kalıbın kenarlarından krem şantiyi bir bıçakla ayırın. Kalıbı dikkatlice çıkarın.