Bienenstich/Arı Pastası Tarifi

30 Aralik 2021

Tadına doyamayacağınız bienenstich, Alman mutfağına özgü bir pasta çeşididir. Üzerinde badem ve krema kullanılır. Hafifliği ile çay saatlerinin sevilen lezzetleri arasında yer alır. Bienenstich, 'arı sokması' ismiyle de bilinir. Peki, evde bienenstich nasıl yapılır? Listedeki malzemeler hazırsa, Alman usulü arı sokması pastası tarifi için detaylara göz atalım.

Malzemeler:
Hamuru için:
• 3 yemek kaşığı un (farklı yerde kullanılacak)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay bardağı ılık süt
• 1/4 çay kaşığı tuz
Hamurun üzeri için:
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket file badem
• 3 yemek kaşığı krema (yoksa süt de olur)
• 1/2 çay bardağı toz şeker
Kreması için:
• 300 mililitre süt
• 1 paket vanilyalı hızlı puding karışımı
• 2 paket krema

Yapılışı:
• Pastanın hamuru için; Hamur içi gerekli olan tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
• Unu eleyerek ekleyin bu sayede daha kıvamlı bir hamur elde edersiniz.
• Hamurun üzerini nemli bezle örterek bir saat mayalanması için bekletin.
• Mayalanan hamuru kelepçeli kalıba göre açın. Ardından kalıbın içine yerleştirin ve üzerini örterek 30 dakika daha mayalandırın.
• Üzeri için; Tereyağını tavada eritin. Üzerine sırasıyla toz şeker, bal ve kremayı ekleyin. En son bademleri ekleyip karıştırın.
• Bademli karışımı soğuması için kenarda bekletin. Soğuduğunda, hamurun üzerine yerleştirin.
• Hazırladığınız pastayı, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
• Vanilyalı puding karışımı ve sütü bir kabın içerisinde çırpın.
• Kremayı da farklı bir kabın içine alın. Pişen pastayı ortadan yatay bir şekilde kesin. Ve üst kısmını dilimlere ayırın.
• Vanilyalı sütü, kremanın içerisine yavaş yavaş dökerek çırpın. Pastanın alt tabanına kremayı sürün ve her tarafına yayın.
• Dilimlediğiniz kısımları kremanın üzerine yerleştirin. Bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.