Köz Patlıcanlı Erişte Salatası Tarifi

25 Haziran 2022

Közlenmiş patlıcanın enfes lezzeti, erişteyle buluşuyor ve ortaya fevkaladenin fevkinde bir harikalık çıkıyor. En güzel sofralarınıza eşlik edecek, en güzel yemeklerinize yancı olacak nefis bir tarif bu.

Malzemeler:
• 1,5 su bardağı erişte
• 3 adet patlıcan
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ceviz
• 1 adet kapya biber
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak

Yapılışı:
• Patlıcanları bir fırın tepsisine yıkayıp dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında közlenmeye bırakın.
• Bir tencereye bol miktarda su alın ve bolca da tuz ekledikten sonra kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca içine erişteleri atın ve yaklaşık 10 dakika boyunca haşlayıp erişteleri süzün.
• Ayrı bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağını alın ve küp küp doğradığınız kapya biberini güzelce kavurun.
• Sarımsağı yoğurdun içine rendeleyin.
• Haşlanmış erişteleri bir kaba alıp, üstlerine fırından çıktından sonra soyup küp küp doğradığınız patlıcanları ilave edin.
• Üstlerine de sarımsakları yoğurdu ekledikten sonra güzel karıştırın ve cevizleri de ekleyin.
• Tekrar karıştırın ve tuzunu kontrol edip bir servis tabağına alın.
• Son olarak üstlerine kavrulmuş biberleri gezdirin. Süsleme için biraz daha ceviz serpiştirip servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.