Ay Tatlısı Tarifi

16 Haziran 2022

Balkanlar’a özgü bir tarifle karşınızdayız. Özellikle Bulgaristan göçmenlerinin çok iyi bildiği bir tatlı olan ay tatlısını hazırlamak o kadar kolay ki, inanamayacaksınız. İsmini şeklinden ötürü almış olan bu tarif hafifliğiyle sizi şaşırtacak. Şerbetli bir tatlı olmasına rağmen neredeyse tüm şerbeti emdiği için kurabiyeyle bisküvi arasında bir lezzeti var ve içerisinde yer alan süt tozuyla çok farklı.

Malzemeler:
• 3 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı süt tozu
• 2 + ¼ su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
Şerbeti için:
• 2 + ¾ su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
Süslemek için:
• 60 gram iri çekilmiş antep fıstığı

Yapılışı:
• Zeytinyağı hariç tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alın ve hamur elinize yapışmayan bir kıvama gelene dek yoğurun. En son yağı ekleyin ve bir kez daha güzelce yoğurun.
• Hamuru bir merdane ya da oklava yardımıyla yaklaşık 1cm inceliğinde olacak şekilde açın.
• Ay şeklindeki bir kurabiye kalıbıyla tüm hamuru kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12 dakika pişirin.
• Tatlı fırında pişerken şerbetini hazırlayın; suyu ve şekeri bir kapta güzelce karıştırın. Şerbetiniz hazır.
• Tatlıyı fırından çıkartır çıkartmaz hazırladığınız şerbeti üzerine gezdirerek dökün, tüm tatlının şerbetlendiğinden emin olun ve tepsinin üstünü başka bir tepsi ya da kapak yardımıyla kapatın.
• Bu şekilde tatlılar tüm şerbeti çekene dek bekleyin ve ardından tatlılar oda ısısına geldiğinde Antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.