Tepside Patates Mantısı Tarifi

27 Mayis 2022

Patatesi havuçla tatlandırıyoruz ve borcama serip süzme yoğurtla lezzetine lezzet katıyoruz. Burada bitmiyor tabii. Mantının olmazsa olmazı baharatlar ve tabii ki tereyağlı salçalı sos da bu lezzete eşlik ediyor. İster ana yemek yanına garnitür olarak, ister çay saatine nefis bir salata olarak sunun.

Malzemeler:
Patates Harcı İçin:
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 adet rendelenmiş havuç
• 8 adet patates(haşlanmış, rendelenmiş)
• 2 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
• 2,5 su bardağı süzme yoğurt(arzuya göre sarımsaklı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı sumak

Yapılışı:
• Patateslerin kabuklarını soyup geniş bir tencerede su ilavesiyle birlikte haşlayın. Haşlanan patatesleri rendeleyin.
• Havuçların kabuklarını soyup rendeleyin. Tavada sıvı yağı kızdırın ve rendelenmiş havuçları ilave edip yumuşayana dek kavurun.
• Yumuşayan havuçların üzerine patatesleri ilave edin. Tuzunu da ekleyip 2-3 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Borcama hazırladığınız patates karışımını dökün ve spatula yardımıyla üzerini düzeltin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Soğumuş olan patates karışımının üzerine süzme yoğurdunu ekleyin ve tekrar üzerini düzeltip buzdolabında 1 saat bekletin.
• Soğumuş olan patates mantısını dilimledikten sonra üzerlerine kuru nane, pul biber ve sumak serpiştirin.
• Bir tavada tereyağını kızdırın. Üzerine salçayı ekleyin ve kavurun.
• Tereyağlı salça karışımını servis etmeden önce patates mantısının üzerine dökün ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.