Her Gün Ne Kadar Lif Yemelisiniz?

25 Mayis 2022

Yüksek diyet lifi alımı felçlerin önlenmesine yardımcı olabilir. Diyet lifi alımının belirli hastalıklarla koruyucu bir şekilde ilişkili olduğu inancı, 40 yıl önce öne sürüldü ve o zamandan beri büyük bir bilim topluluğu tarafından muazzam bir şekilde körüklendi ve canlı tutuldu. Günümüzde, genellikle lif açısından zengin yiyecekler yemenin obezite, diyabet ve felç gibi kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olduğuna inanılmaktadır.
İnme, dünya çapında ikinci en yaygın ölüm nedenidir. Ayrıca inme, engelliliğin önde gelen bir nedenidir ve bu nedenle, ilk etapta felçleri önlemek - buna birincil korunma denir - bu nedenle, önemli bir halk sağlığı önceliği olmalıdır.
Bugüne kadarki en iyi gözlemsel çalışmalar, lifin felç riskine karşı önemli ölçüde koruma sağladığını buldu. Ne kadar lif yediklerine bağlı olarak, farklı insanlar için farklı vuruşlar. Özellikle, günde sadece yedi gram artan lif, felç riskinde %7'lik bir azalma ile ilişkilendirildi. Ve yedi gram kolaydır, bu, domates soslu ve elmalı bir tam tahıllı makarna porsiyonu gibidir.
Mekanizma nedir? Belki de lif, kolesterol ve kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olur. Veya daha fazla lif tüketenler sadece daha fazla sebze yiyorlar veya daha az kalori alıyorlar veya daha az et ve yağ yiyorlar veya sindirimi iyileştiriyorlar, bunların hepsi bizi zayıflatabilir ve kan basıncımızı ve vücudumuzdaki iltihaplanma miktarını düşürebilir. Yine de gerçekten önemli mi? Dr. Burkitt'in İncil'deki pasaj hakkında yorumladığı gibi, "Bir adam tohumu toprağa saçar - tohum filizlenir ve açılır - nasıl olduğunu bilmez; çiftçiler öğrenmek için beklemezler. Çiftçiler, tohumların çimlenmesini anlayana kadar ekimi erteleseydi, çok uzun sürmezdi. Öyleyse evet, lifin neden koruyucu olduğunu anlamaya çalışmaya devam edelim, ancak bu arada lif alımımızı artırmalıyız, yani tam bitkisel gıda alımımızı artırmalıyız.
Sağlıklı beslenmeye başlamak için asla erken değildir. İnme, arteriyel sertliğin birçok komplikasyonundan biridir. İlk felçimiz 50'li yaşlarımıza kadar olmasa da, atardamarlarımız on yıllardır sertleşiyor olabilir. Yüzlerce çocuk, 13 yaşından 36 yaşına kadar 24 yıl boyunca takip edildi ve araştırmacılar, genç yaşta daha düşük lif alımının beyne giden arterlerin sertleşmesi ile ilişkili olduğunu buldular. 13 yaşına geldiklerinde bile, diyete bağlı olarak arteriyel sertlikteki farklılıkları görebiliyorlardı. Lif alımı her yaşta önemlidir.
Yine, çok fazla sürmez. Günde fazladan bir elma veya fazladan bir çeyrek fincan brokoli, yetişkinlikte arteriyel sertlikte anlamlı farklılıklara dönüşebilir. Gerçekten felç geçirmek istemiyorsanız, günde 25 gram çözünür lif (fasulye, yulaf, fındık ve çilekte konsantre olarak bulunur) ve günde 47 gram çözünmeyen lif (tam tahıllarda konsantre) almaya çalışmalıyız. Bu kadarını elde etmek için olağanüstü sağlıklı bir diyet yemek gerekir, ancak bu eşik değerler inmeyi önlemek için önerilen minimum günlük çözünür ve çözünmez lif alımı olarak kabul edilebilir. Araştırmacılar, bunların bilimsel topluluklar tarafından yaygın ve keyfi olarak “yeterli” olarak önerilen düzeylerden daha yüksek olduğunu kabul ediyor, ancak yetkililerin pratik olduğunu düşündüklerini önemsemeli miyiz? En iyi bilimi paylaşmalılar ve kendi kararlarımızı vermemize izin vermeliler.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.