Koginut Kabağı Nedir ve Nasıl Pişirirsiniz?

15 Ağustos 2022

Koginut kabağı: benzersiz bir isme, ilginç bir tarihe ve büyüyen bir takipçiye sahip bir sebze.
Sadece birkaç yaşında olan bir melezdir, ancak kabocha kabağı ve balkabagi ile ilgili en iyi şeyleri tek bir gıdada birleştirir.
Diğer kış kabakları gibi besleyici maddelerle doludur - ancak ne yazık ki ne kadar yeni olduğu için bazı bölgelerde bulmak zor olabilir.
Bu makale, koginut kabağını, potansiyel faydalarını ve nasıl pişirileceğini gözden geçirmektedir.

Koginut Kabağı Nedir?
Koginut kabağı, balkabagi ve kabocha kabağından yapılan bir melezdir.
Her iki balkabağının en iyi özelliklerinden bazılarını bir araya getirerek dolgun, kremsi dokulu bir balkabağına (kabocha gibi) tatlı bir tada ve yenilebilir bir cilde (balkabağı gibi) yol açar.
Yumuşak dış kabuğu, kabocha ve meşe palamudu kabağı gibi sert kabuklu kış kabaklarına kıyasla dilimlemeyi kolaylaştırır ve pişirme süresini hızlandırır, bu nedenle hızla popüler bir seçim haline gelir.
Koginut kabağı ilk olarak 2018'de New York'ta Row 7 Seeds'de geliştirildi.

Koginut kabağı, balkabağı ve kabocha kabağı arasında yeni bir melezdir. Kremsi bir dokuya, tatlı bir tada ve yenilebilir ince bir cilde sahiptir.

Beslenme Profili
Koginut kabağı, besin içeriği bakımından balkabağı, kabocha ve meşe palamudu gibi diğer kabaklara benzer.
Ancak, bu melez kabak için resmi besin bilgileri mevcut değildir, bu nedenle burada çiğ kış kabağı için beslenme bilgilerini kullandık. Bir fincan (140 gram) şunları içerir:
• Kalori: 36 kalori
• Protein: 1 gram
• Yağ: 0 gram
• Karbonhidrat: 9 gram
• Lif: 1 gram
• Riboflavin: Günlük Değerin (DV) %12'si
• A Vitamini: DV'nin %66'sı (vücutta A vitaminine dönüştürülebilen karotenoidler olarak)
• C Vitamini: DV'nin %14'ü
• E Vitamini: DV'nin %10'u
• Bakır: DV'nin %20'si
• Potasyum: DV'nin %10'u
Yukarıda listelenen besinlere ek olarak, koginut kabağı muhtemelen daha az miktarda başka vitamin ve mineral içerir.
Koginut kabağı, diğer kış kabakları gibi çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Ancak çok yeni bir hibrit olduğu için resmi beslenme bilgileri henüz mevcut değil.

Koginut Kabağının Faydaları
Koginut kabağının diğer kış kabaklarına kıyasla en büyük faydalarından biri, pişirmenin çok daha kolay olmasıdır.
Meşe palamudu kabağı gibi çeşitlerin kalın, sert kabukları vardır, bu da kesilmesi zor olabilir, bu da balkabağının daha yavaş pişmesine neden olur, ancak balkabağı gibi balkabağının ince, yenilebilir bir kabuğu vardır, bu da kolayca kesilir ve çabuk pişer.
Bununla birlikte, diğer kabaklar gibi, koginut kabağı da potasyum ve C vitamini dahil olmak üzere önemli besinler açısından zengindir.
Potasyum kalp ve kas fonksiyonu için gereklidir ve kan basıncınızı düşürmeye yardımcı olabilir, C vitamini ise bir dizi bağışıklık, antioksidan ve cilt faydası sağlar.
Ayrıca vücudunuzun A vitaminine dönüştürebileceği karotenoid antioksidanlar içerir. Ek olarak, saç, cilt ve tırnak sağlığını desteklemeye yardımcı olan yağda çözünen bir vitamin olan E vitamininin günlük ihtiyacının %10'unu sağlar.

Koginut kabağı, meşe palamudu ve kabak kabağı gibi kalın, sert kabuklu kışlık kabaklardan çok daha kolaydır. Ek olarak, kalorisi düşüktür ve çeşitli besinler için iyi bir kaynaktır.

Herhangi Bir Olumsuzluk Var Mı?
Koginut kabağını ABD'nin bazı bölgelerinde bulmak zor olabilir. Kabağı yerel çiftçi pazarlarında veya daha büyük metropol alanlarındaki bakkallarda bulma olasılığınız kırsal alanlardan daha fazladır.
Koginut kabağı, diğer kabaklar gibi potasyum açısından da zengindir.
Potasyum gerekli olmasına rağmen, bazı insanlara - özellikle kalp veya böbrek sorunları olanlara - potasyum alımını sınırlamaları talimatı verilebilir. Bu sizin için geçerliyse, ne kadar koginut kabağı yediğinizi sınırlamanız gerekir.
Ne kadar potasyum tüketmenin sizin için güvenli olduğundan emin değilseniz, bir doktor veya kayıtlı diyetisyen gibi bir sağlık uzmanıyla konuşmak iyi bir fikirdir.

Koginut kabağı bazı bölgelerde bulmak zor olabilir. Potasyum bakımından da yüksektir, bu nedenle tıbbi bir durum nedeniyle potasyum alımını kısıtlamanız gerekiyorsa, ne kadar yediğinize dikkat etmeniz gerekir.

Nasıl Pişirilir?
Çoğu insan koginut kabağını fırında kızartır, ancak diğer kış kabaklarını pişireceğiniz şekilde pişirebilirsiniz.
İşte nasıl kızartılacağı:
• Fırını 400 ºF'ye (205 ºC) önceden ısıtın.
• Koginut kabağını uzunlamasına ikiye bölün ve tüm çekirdeklerini çıkarın. Dilerseniz kama veya küp gibi daha küçük parçalara da kesebilirsiniz.
• Kabağı zeytinyağı ile fırçalayın ve tatmak için tuz ve karabiber serpin.
• Koginut kabağı yarımlarını yaklaşık 45 dakika ila 1 saat pişirin. Kabak yumuşayınca yapılır. Kabağı kama veya küp şeklinde dilimlediyseniz, 30-35 dakikada pişmesi gerekir.
Buradan, pişmiş koginut kabağını bağımsız bir garnitür olarak, çorba için bir baz olarak veya salataya ek olarak kullanabilirsiniz. Birçok insan, yemeden önce balkabağını akçaağaç şurubu veya bal ile çiseler.

Koginut kabağını pişirmenin en yaygın yolu, servis yapmadan önce onu fırında kavurmak ve üzerine şurup veya bal gezdirmektir.

Koginut Kabak Tarifleri
Ancak koginut kabağını, benzer dokusu ve lezzeti sayesinde bu kabakları gerektiren tüm tariflerde meşe palamudu kabağı, kabak kabağı veya balkabağına alternatif olarak rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Sonuç Olarak
Koginut squash, kabocha squash ve balkabağını birleştiren melez bir kabaktır. Balkabağının tatlılığı ve yenilebilir derisi ile kabocha'nın ipeksi dokusuna sahiptir.
Kabak birkaç besin açısından zengindir, ancak potasyumu kısıtlaması gereken kişilerin ne kadar tükettiklerini sınırlamaları gerekir.
Kabak genellikle kavrulur ve akçaağaç şurubu ile gezdirilir, ancak hemen hemen her tarifte balkabağı, kabocha veya meşe palamudu kabağı yerine kullanılabilir.
Yerel bir bakkalda veya çiftçi pazarında bulabilirseniz, kesinlikle denemeye değer.

 

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.

Etiket: Kabak Koginut Kabağı Balkabağı Potasyum C Vitamini Kalp Sağlığı Antioksidan