Tavuk Musuken Tarifi

15 Mayis 2022

Tavuk musuken (chicken musakhan), Filistin ve Ürdün tarafından sahiplenilmiş bir yemek. Musuken, genel olarak elle yenilebilecek, ekmeğin üzerinde duran yemeklere verdikleri isim.
Klasik bir Arap ve Orta Doğu yemeği olduğu söylenebilecek musukenin en ayırt edici özelliği, çok bol miktarda sumak içermesi.

Malzemeler:
• 4 parça tavuk
• 4 adet büyük boy soğan
• 4 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 avuç dolmalık fıstık
• ½ su bardağı zeytinyağı
• 4 adet bazlama ekmeği
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
• Fırınınızı 200 derecede ısıtın.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alıp kızdırın. Tavuklar altın rengi bir renk alana kadar kızartın. Tamamen pişmeleri gerekmiyor.
• Soğanları iri iri piyazlık doğrayın. Geri kalan bütün yağı kızdırıp soğanları ekleyin, yakmadan iyice yumuşatın.
• Ocaktan indirmenize 1-2 dakika kala tavukları ve baharatları da ekleyip, karıştırın.
• Her bazlama ekmeğinin üzerine bol soğan ve 1 parça tavuk koyun. Tava da kalan yağdan da az miktarda ekmeğe yedirin.
• Fırına atın, 10 dakika sonra yemeğiniz hazır.
• Fırından çıkardıktan sonra üzerine kavrulmuş dolmalık fıstık gezdirin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.