Ispanaklı Kiş

15 Şubat 2021

Ispanaklı Kiş İçin Malzemeler
Hamuru için:
• 100 gram tereyağ
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2-2.5 su bardağı un
• Su bardağı ölçüm 200 ml
Harcı için:
• 1 kilo ıspanak
• 1 soğan
• Karabiber
• Tuz
• 1 kutu krema (200 ml)
Üzeri için:
• Bol kaşar peyniri rendesi
Yapılışı:
1. Bütün malzemeler soğuk olacak.
2. İlk önce ıspanakları sirkeli suda bekletip iyice yıkayalım ince ince doğrayalım .
3. Kenara alıp hamurun yapımına geçelim un kabartma tozu hariç malzemeleri bir kaba koyup elimizle yoğuralım.
4. Hızlı olalım elimizin sıcaklığı ile ısınmasın unu ve kabartma tozunu ekleyip hızlıca yoğurup fırın kabını tereyağlayıp hamuru merdane ile biraz açıp elimizle fırın kabına yayalım.
5. Çatalla hamura batıralım önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
6. 1 orta boy soğanı ince doğrayıp az yağda biraz kavurup üzerine ıspanakları ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
7. Suyunu çeken ıspanaklara karabiber tuz ve sıvı kremayı ekleyip 4-5 dakika daha pişirelim .
8. İlk sıcağı çıkınca pişmiş olan hamurun üzerine yayıp bol kaşar rendesi serpelim .
9. 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.