Mantar Dolgulu Patates Pankek Tarifi

03 Nisan 2022

Dışı çıtır çıtır patates, içi yumuşacık mantar dolgulu vegan bir tarife var mısınız? Orta Doğu yemeklerinden esinlenerek oluşturduğum bu tarife bayılacaksınız.

Malzemeler:
• 1 kilogram patates
• 1,5 su bardağı tam buğday unu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 250 gram mantar
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• ½ bağ dereotu
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
• Patatesleri güzelce haşlayıp püre kıvamına gelinceye kadar eziyoruz, içine tuz ve karabiber ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
• Sonrasında çok az zeytinyağında doğradığımız soğan ve sarımsakları kavurup, içine minik minik doğradığımız mantarları atıyoruz. Limon suyunu ilave ediyoruz.
• Mantarlar pişene kadar kavurup soğumaya alıyoruz, üzerine doğradığımız dereotunu serpiştiriyoruz.
• Bu sırada un ile patatesi iyice karıştırıp hamur elde ediyoruz.
• Yuvarlakça açtığımız hamurun ortasına mantarlı harcımızdan koyuyoruz. Üzerini başka bir yuvarlak parça hamurla kapatıp elimizle disk şeklini veriyoruz.
• Ben çok az zeytinyağında pişirdim, dilerseniz fırınlayabilirsiniz de.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.