Patlıcan Humus Tarifi

01 Ekim 2021

Kim iyi bir humusu sevmez ki? Ve hepsinden iyisi, o kadar hızlı, kolay ve ucuz bir yemek ki hiçbir şeyi satın almaya kesinlikle gerek yok. Nohut, tahin, zeytinyağı, su ve limon suyu gibi temel malzemeleri kullanarak kendi tabanınızı oluşturduğunuz sürece, humusunuzu neyle tatlandıracağınız tamamen size kalmış. Bu tarifte de bunu Fas usülü olarak patlıcanla yapıyoruz.

Malzemeler:
• 1 küçük patlıcan
• 200 gr konserve nohut
• 100ml Su
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1/2 limon suyu
• 1/2 köz biber
• Süslemek için 1 yemek kaşığı nar
• Tatlandırmak için tuz ve biber

Yapılışı:
• Fırını önceden 180ºC'ye ısıtın.
• Patlıcanı yukarıdan aşağıya doğru ikiye bölerek başlayın. Her bir yarıyı alın ve bunları üç dilime bölün, böylece yaklaşık 1 cm kalınlığında 6 dilim patlıcan elde edin.
• Her bir patlıcan dilimini zeytinyağı ile fırçalayın ve ardından her iki tarafını sarımsak, tuz ve karabiberle ovalayın. 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber serpin.
• Patlıcanları fırın tepsisine dizin ve etrafına sarımsak dişlerini yerleştirin.
• Yaklaşık 20 dakika kızartın. Hepsinin güzel, yumuşak ve yumuşacık olmasını istiyorsunuz, bu yüzden onları kontrol ettiğinizden ve gevrekleşmeye başlamadan önce çıkardığınızdan emin olun.
• Nohutları süzün ve durulayın ve ardından 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tahin, su, limon suyu ve közlenmiş patlıcan ve sarımsak ile birlikte bir el blenderi veya mutfak robotu kullanarak yıkayın.
• Üzerine zeytinyağı gezdirip, üzerine tütsülenmiş kırmızı biber serperek ve nar taneleri serperek servis yapın.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.