Kabak Çorbası Tarifi

01 Ağustos 2021

Ana vatanı Güney Amerika olan kabak, mide ve bağırsakları düzenli çalıştırıp tansiyon hastalığına da iyi gelir. Potasyum ve lif değerleri yüksek olduğu için, diyet listelerinin vazgeçilmez yemekleri arasındadır. En önemli özelliği ise kanser hücrelerini azaltmasıdır. Kış aylarında haftada bir kez tüketilmesi önerilir. Malzemeleriniz hazırsa, kabak çorbası tarifi sizlerle.

Malzemeler:
• 2 kabak
• 25 g tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 500 ml süt
• 500 ml su
• Yarım demet dereotu
• Tuz
Üzeri için:
• 20 g tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:
• İlk olarak kabakları yıkayın, kabuklarını soyun ve ince ince rendeleyin.
• Tereyağını tencerede eritin ve üzerine unu ilave edip hafif sararıncaya kadar kavurun.
• Sütü su ile karıştırıp unun içerisine yavaş yavaş eklerken karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayınca rendelenmiş kabakları ilave edin.
• Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Ocaktan aldıktan sonra dereotunu ince kıyarak çorbaya ekleyin. Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı pul biber ekleyin.
• Çorbayı servis kaselerine alın. Üzerine biberli yağ döküp ve kıyılmış dereotu serpiştirin.

Afiyet olsun.

Püf Noktaları:
• Çorbanın içerisine çok fazla un koymak istemiyorsanız, bir adet patates ekleyerek tadını dengeleyebilirsiniz.
• Kabak çorbasının içerisine süt yerine krema ilave ederek, koyu bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Kullanacağınız kabakların olgun ve taze olmasına dikkat edin. Çorbanın kıvamı koyu olursa azar azar süt ekleyebilirsiniz.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.