Penne Siciliano/Patlıcanlı Makarna Tarifi

10 Aralik 2021

Derin bir tencerede, kaynar suda kısa sürede haşlanan penne makarna... Az miktarda zeytinyağında sotelenen sarımsak, cherry domates, kapari turşusu ve zeytin dilimleri dörtlüsü. Son anda eklenen mozzarella peyniri... Haşlanmış makarnayla buluşup sıcağı sıcağına servis ediliyor. Közlenmiş patlıcan da bu lezzetin üzerine konuyor.
İtalyan mutfağını sevenlerin olmazsa olmazı patlıcanlı penne makarna tarifi sizlerle.

Malzemeler:
• 150 gram kalem makarna
• 30 gram zeytin
• 20 gram kapari turşusu
• 20 gram cherry domates
• 5 gram sarımsak
• 50 gram mozzarella peyniri
• 1 adet közlenmiş patlıcan

Yapılışı:
• Sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin. Çekirdeksiz zeytinleri ince ince dilimleyin. Mozzarella peynirini halka halka dilimleyin.
• Penne makarnayı, derin bir tencerede kaynar suda 8-10 dakika kadar haşlayın. Fırında közlediğiniz patlıcanın kabuklarını dikkatli bir şekilde soyun.
• Az miktarda zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Zeytin dilimleri, cherry domates, sarımsak ve kapari turşusunu yüksek ateşte soteleyin.
• Hazırladığınız sote karışımına mozzarella peynirini ekleyip suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış penne makarnayla harmanlayın.
• Sıcağı sıcağına servis tabağına aldığınız makarnayı, közlenmiş patlıcan ilavesiyle birlikte servis edin. Arzuya göre ince kıyılmış maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.