Yaz Meyvelerinden Nefis Tarifler

29 Temmuz 2021

Yaz meyvelerinin tadına doyum olmaz değil mi, hele de buz gibi ise... İşte sizi ferahlatacak şahane tarifler…

Frambuaz Ve Mango Sorbe
Tatlandırılmış su ile hazırlanan sorbe, donmuş bir tatlıdır. Frambuaz ve mango ile hazırlanan sorbe, yaz aylarında serinlemek isteyenler için idealdir.
Öneri:
Arzu ederseniz sorbe karışımına 1 yemek kaşığı krema ilave edilebilirsiniz. Hızlı sorbeyi şeftali ve ananası ufak doğrayıp dondurarak da deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
• 300 g donmuş frambuaz
• 1 adet olgun mango (300 g civarı)
• 4-5 yemek kaşığı su
• Taze kırmızı meyveler + nane
Yapılışı:
• Mangoyu soyun ve ufak küpler halinde doğrayarak buzlukta dondurun.
• Daha sonra el blenderi ile ezerek dondurma kaşığı ile top top hazırlayın. (Hemen servis etmeyecekseniz bir tabağa dizin ve buzluğa kaldırın.)
• Donmuş frambuazı derin bir kaba alın ve az su ilave ederek el blenderi ile ezin.
• Yine dondurma kaşığı ile top top hazırlayın. (Hemen servis etmeyecekseniz bir tabağa dizin ve buzluğa kaldırın.)
• Top top hazırladıktan sonra taze kırmızı meyveler ve nane ile süsleyerek servis edin.

Çilekli Granita
En sevdiğiniz yaz tatlısı olmaya aday çilekli granita tarifi...
Malzemeler:
• 1/2 kg çilek
• 150 ml su
• 2 tatlı kaşığı şeker veya bal
• 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
• Su ve balı küçük bir sos tenceresinde kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.
• Çilekleri mikserden geçirerek sıvı hale getirin.
• Ballı su, çilek ve limon suyunu bir kaba alarak karıştırın ve buzluğa koyarak dondurun. Donma sürecinde granitayı ara sıra kırarak karıştırın.

Şeftalili Shortcake
Kurabiye, krema ve şeftali sosuyla hazırlanan shortcake, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak.
Malzemeler:
• 2-3 adet şeftali (Soyulmuş ve ufak doğranmış)
• 1-2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
Kurabiye için:
• 250 g un
• 1-2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 100 g tereyağı (Soğuk ve küçük küp doğranmış)
• 1 fiske tuz
• 3-4 kaşık krema
Yapılışı:
• Şeftalileri bir tencereye alarak tereyağı ve şeker ile birlikte kısık ateşte 5 - 10 dakika pişirin.
• Kurabiye hamuru için tereyağı, un, kabartma tozu ve tuzu bir kaba alarak bir mikser aracılığıyla kısa çalıştırmalarla iri parçalı bir hamur elde edin.
• Daha sonra kremayı ekleyin ve yine kısa çalıştırmalar ile hamuru kapta çevirin ve gerekirse daha fazla krema ilave edin.
• Fırın tepsisine pişirme kağıdı serdikten sonra kurabiye hamurunu iri parçalar halinde dizin ve önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında 11-12 dakika pişirin.
• Kurabiyelerin ilk sıcaklığı geçtikten sonra ortadan ikiye kesin ve alt parçaya şeftali sosu koyduktan sonra üst parçası ile kapatın ve krema ile servis edin.