Lahana Sarması Tarifi

11 Nisan 2021

Kış sebzelerinin güzeli lahanayla yapılan yemeklerin en sevileni lahana sarmasıdır desek yanlış olmaz herhalde. Özellikle etli lahana sarması hem lezzeti hem de doyuruculuğu ve besin değeriyle kış sofralarında mutlaka bulunması gereken lezzetlerden. İşte çok fazla uğraşmadan yapabileceğiniz etli lahana dolması tarifi…

Yapımı için malzemeler
• 1 adet orta boy lahana
• 6 su bardağı sıcak su
İç harcı için:
• 1 su bardağı pirinç
• 400 gram kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet büyük boy domates
• Yarım tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı ılık su
Sosu için:
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet büyük boy domates rendesi
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
Lahana sarması tarifi Nasıl yapılır?
• Büyük bir tencerede su kaynatın.
• Yaprak yaprak ayıkladığınız lahanaları kaynayan suya atıp haşlayın ve süzülmeye bırakın.
• Yemeklik doğradığınız kuru soğanları pirinç, kıyma, domates rendesi, ince kıyılmış maydanoz, domates ve biber salçası, nane, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve ılık su ile karıştırarak harcı hazırlayın.
• Sosu için rendelenmiş domates, domates salçası, tuz, zeytinyağı ve tuzu ılık suyla açın.
• Sosu sarmaların üzerine gezdirip küp küp kestiğiniz tereyağını tencerenin üzerine yerleştirin.
• Damarlarını ayıkladığınız lahanalara dolma içini sarın ve sarmaları tencereye yerleştirin.
• Kapağını kapatıp kaynayan tencerenin altını kısın ve 35 dakika kadar pişmeye bırakın.
• Dolmanızı sıcak sıcak servis edin.