Ekşili Köfte

07 Mart 2021

Ekşili Köfte İçin Malzemeler
Köftesi için:
• 400 gr dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber
• Tuz
• Yarım kahve fincanı su
• 1 çay bardağı pirinç
Ayrıca;
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet limon (Suluysa yarısını kullanın damak zevkinize göre)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için;
• Tereyağ ve nane
Yapılışı:
1. Köftesi için olan tüm malzemeyi yoğuralım.
2. Pirinci yıkayarak ekleyelim. 5 dk. Boyunca yoğuralım.
3. Bir tepsiye biraz un serpiştirelim. Top top yaptığımız köfteleri tepsiye koyalım ve sallayıp köftelerin her yerinin unlandığından emin olalım.
4. Bir tencereye sıvı yağı alalım. Küp küp doğranan havuçları biraz kavuralım ve üzerine küp küp doğranan patatesleri ekleyelim kavurmaya devam edelim.
5. Üzerine sıcak su ekleyip köfteleri ilave edelim. Tuzunu verelim.
6. Bu şekilde köfteler pişene kadar kısık ateşte kaynatalım.
7. Bir kasede yumurta sarısı, un, limon suyu ve yoğurdu karıştırıp tencereye yavaşça dökelim ve karıştıralım.
8. Pirinçler pişip tüm malzemeler pişene kadar yaklaşık 15 dk. Pişirelim.
9. Üzeri için tereyağın da naneyi yakalım ve yemeğin üzerine dökelim. Sıcak sıcak servis edelim.