İsveç Köfte Tarifi

24 Şubat 2021

İsveç Köfte İçin Malzemeler
Köfte harcı için;
• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 yumurta akı
• 1 tane rendelenmiş kuru soğan(suyu sıkılmış)
• 1 kahve fincanı ince çekilmiş ekmek içi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
Sosu için;
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta (silme)
• 1 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı su ( su yerine sebze suyu veya et suyu kullanabilirsiniz)
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı hardal
Yapılışı:
1. Köfte için kıymayı soğan, yumurta akı ekmek içi ve baharatlarla harmanlayıp 30 dk dinlendirin.
2. Top şeklinde köfteler hazırlayıp tavaya biraz zeytinyağı ekleyip(3 yemek kaşığı kadar)köfteleri atıp tavayı sallayarak kızartın.
3. Sosu için; Tavaya tereyağı biraz zeytinyağı ekleyip kızdırdım, 1 yemek kaşığı unu ilave edip un kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Üzerine nişastayı 1 su bardağı süt ile açıp, yavaş yavaş ekleyip bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırın.
5. 1. 5 bardak suyu da ilave edip karıştırmaya devam edin.
6. Kaynamaya başlayınca 1 tatlı kaşığı hardal, karabiber ve tuz ekleyip kızartmış olduğum köfteleri sosun içine atın.
7. 10 dk daha ocakta tutup üzerine ince kıyılmış maydanoz ile yemeği tamamlayın.