Ekşi Mayalı Fransız Tostu Tarifi

23 Kasim 2022

Ekşi hamurlu huysuz ekmekle yapılan bu ekşi mayalı Fransız tostu, tam Fransız tostunun olması gerektiği gibi çıtır kenarlar ve kabarık bir merkez ile tamamlandı. Tereyağı, akçaağaç şurubu ve taze böğürtlenlerle süslenen bu tarif, özel günler veya doyurucu bir hafta sonu kahvaltısı için mükemmeldir.
Ekşi mayalı ekmek, yumurta, süt, vanilya özü ve bir tutam tarçınla yapılan bu ekşi mayalı Fransız tostu, mükemmel bir hafta sonu brunch'ıdır.

Malzemeler:
• 6 dilim ekşi mayalı ekmek
• 3 yumurta
• 3/4 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 2 çay kaşığı şeker
• 1/4 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 tutam tuz
• Tereyağı
Sos:
• Akçaağaç şurubu
• Meyveler, karışık, taze
• Tereyağı

Yapılışı:
• Fırını 100 dereceye önceden ısıtın.
• Büyük bir fırın kabına yumurta, süt, vanilya özü, şeker, tarçın ve bir tutam tuz ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.
• Ekşi mayalı ekmeği 1/2 ila 3/4 inç kalınlığında dilimler halinde dilimleyin. Dilimlerinizin uzunluğuna göre ikiye kesmek isteyebilirsiniz; bu onları tavada tutmayı ve çevirmeyi kolaylaştırır.
• Dilimlendikten sonra, fırın kabına ekşi maya ekleyin ve her iki tarafta 1-2 dakika bekletin - pişirme kabınızın ve tavanızın büyüklüğüne bağlı olarak bunun gruplar halinde yapılması gerekebilir. Ekmeğiniz eskiyse veya bayatsa, fazladan bir veya iki dakika bırakmanız gerekebilir. Ekmeğin yumurta-süt karışımını emmesini ama yine de biraz dokusu olmasını, tamamen ıslak olmamasını istiyorsunuz.
• Ekşi hamur ıslanırken, büyük bir tava veya tavayı orta ateşte ısıtın, bir parça tereyağı ekleyin ve tamamen eriyene kadar ısıtın.
• Ekşi hamur dilimleri ıslandıktan sonra, fazla yumurta-süt karışımını gidermek için hafifçe sallayarak pişirme kabından çıkarın, dilimleri tavaya ekleyin ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafı 2-3 dakika pişirin.
• Tüm dilimler pişene kadar bu işleme devam edin. Pişmiş dilimleri, işiniz bittiğinde sıcak tutmak için ayrı bir fırın tepsisinde veya 200°F'lik bir fırın tepsisinde tutabilirsiniz.
• Pişirdikten sonra, üzerine tereyağı, çilek ve akçaağaç şurubu gezdirerek hemen ekşi mayalı Fransız tostunu servis edin.
• Herhangi bir arta kalanlar buzdolabında 5 güne kadar veya dondurucuda hava geçirmez bir kapta veya torbada 3 aya kadar saklanabilir.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.