Kahveli Zerdeçal Sizin İçin İyi Mi?

18 Kasim 2022

Zerdeçallı kahve ve altın sütlü latte, son birkaç yılda popülaritesini artırdı - ve bunun iyi bir nedeni var. Bu içecekler sıcak, rahatlatıcı, renkli, lezzetli ve sağlıklı besinler ve antioksidanlarla yüklüdür.
Zerdeçal kahvesi inanılmaz derecede basittir, çünkü ekstra tek bileşen Hint mutfağında ve geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılan canlı sarı bir baharat olan zerdeçaldır. Anti-inflamatuar olan ve ağrı giderici özelliklere sahip olabilen kurkumin adı verilen bir bileşik içerir.
Altın sütlü latte, zerdeçal ile yapılan bir başka içecektir. Zencefil, karabiber veya tarçın gibi başka baharatlar da içerebilirler ve kahveli veya kahvesiz yapılabilirler.
Bu makale, zerdeçal kahvesi ve faydaları hakkında bilmeniz gereken her şeyi gözden geçirmektedir.

Zerdeçal Kahvesi Nedir?
Zerdeçallı kahve yapmak için, sağlık profilini artırmak için zerdeçal - ve isterseniz diğer baharatları - kahveye eklemeniz yeterlidir.
Zerdeçal, bu baharata rengini veren güçlü bir antioksidan bileşik olan kurkumin içerir. Anti-inflamatuar, antimikrobiyal, yaşlanma karşıtı ve ağrı giderici özelliklere sahiptir.
Pek çok savunucu, zerdeçalın hafif baharatlı aromasının özellikle kahve ile iyi çalıştığını iddia ediyor.
Ev yapımı zerdeçal kahveleri, aşırı derecede temelden (biraz zerdeçal tozunu sade kahveye karıştırarak) yemek yerine kullanılabilen daha kapsamlı tariflere kadar çeşitlilik gösterir. Zerdeçal kahvesine yapılan yaygın eklemeler şunları içerir:
• Karabiber
• Karanfiller
• Tarçın
• Zencefil
• Süt veya bitki bazlı krema
• Tatlandırıcı
• Tereyağı
• Hindistancevizi yağı

Altın Sütlü Latte
Altın sütlü latte, içeceğe davetkar altın sarısı rengini veren, ana bileşeni olarak zerdeçal içeren sıcak bir içecektir. Bir sağlık toniği olarak ortaya çıktı, ancak birçok insan zerdeçalın eşsiz rengi ve tadı için içiyor.
Zerdeçallı latte birçok farklı şekilde yapılabilir, ancak hepsinin iki bileşeni vardır: zerdeçal ve süt veya bitki bazlı süt. Zencefil, karabiber, tarçın ve vanilya gibi diğer baharatların yanı sıra kahve içerebilir veya içermeyebilirler. Birçok kişi tatlandırıcı olarak bal da ekler.
Altın sütlü latte zerdeçal ve diğer istenen malzemeleri kullanarak kendiniz yapmak kolaydır, ancak sadece sütle köpürtülmesini gerektiren hazır karışımlar da satın alabilirsiniz.

Kahvenin Kurkumin Emilimine Etkisi
Zerdeçalın bir dezavantajı, vücudunuzun etkili bir şekilde emmesinin zor olmasıdır, bu da kullanışlılığını sınırlar.
Aslında kahveye zerdeçal eklemek vücudunuzun kullanımını daha da zorlaştırabilir. Asitli sıvılarda - pH'ı altı veya daha düşük olanlarda - kurkuminin çözünürlüğü azalır. Kahve, pH'ı beş civarında olan asidik bir içecektir.
Bununla birlikte, yiyecek ve içeceklerden kurkumin emilimini iyileştirmek için bazı stratejiler vardır.
Karabiber, zerdeçallı kahve, altın sütlü latte ve diğer yemeklerde genellikle zerdeçal ile eşleştirilir çünkü kurkumin emilimini artırmaya yardımcı olan bileşik piperin içerir.
Ek olarak, kurkumin yağda çözünür, bu nedenle onu yağla birlikte tüketmek emilimini artırabilir. Bu nedenle, zerdeçal kahvenize süt, krema, tereyağı veya sıvı yağ gibi bir yağ kaynağı eklemek, bu bileşiği daha etkili bir şekilde emmenize yardımcı olabilir.

Kahvenize Zerdeçal Eklemenin Faydaları
Zerdeçalda bulunan kurkumin ve kurkuminoid adı verilen diğer ilgili bileşikler sayesinde zerdeçal kahvesi birçok potansiyel fayda sağlar. Bunlar şunları içerir:
• Azaltılmış inflamasyon. Curcumin, kanser, kalp hastalığı, tip 2 diyabet, zihinsel gerileme ve bazı sindirim bozuklukları gibi kronik rahatsızlıklarla bağlantılı olan kronik iltihabı hafifletebilir.
• Ağrı kesici. Curcumin, inflamatuar ve sinir ağrısını azaltabilir. Pek çok doğal ağrı kesici takviyesi, temel bir bileşen olarak kurkumin içerir.
• Artan antioksidan aktivite. Kurkumin, vücudunuzda yeterince yüksek seviyelerde biriktiğinde hücresel hasara neden olan zararlı serbest radikal bileşiklerini nötralize etmeye yardımcı olabilir.
• Bağışıklık desteği. Enflamasyonu azaltarak ve antioksidan aktiviteyi artırarak zerdeçal, vücudunuzun zararlı patojenleri daha etkili bir şekilde savuşturmasına yardımcı olabilir.
Bununla birlikte, bu faydaları destekleyen çalışmaların çoğu, kahve veya altın latte'de ara sıra zerdeçal dozundan aldığınızdan daha yüksek dozlarda kurkumin kullanır. Bu nedenle, insanlarda daha büyük, yüksek kaliteli çalışmalara hala ihtiyaç vardır.

Kahvenize Ne Kadar Zerdeçal Eklemelisiniz?
Zerdeçal tozu ile pişirdiyseniz, ne kadar ince ve güçlü olduğunu bilirsiniz. Zerdeçallı yemeklere hoş bir tat katmak veya parmak uçlarınızı ve tezgahı sarıya boyamak için sadece az miktarda zerdeçal yeterlidir.
Bu nedenle altın sütlü bir latte veya zerdeçallı kahveye çok ihtiyaç duymaz. Tipik olarak, porsiyon başına yaklaşık 1/2 çay kaşığı (1.5 gram) zerdeçal hile yapacaktır.
Güçlü bir zerdeçal tadı seviyorsanız daha fazlasını eklemekten çekinmeyin. Zerdeçal tozu, tipik olarak yemek pişirme ve fırınlamada kullanılacak miktarlarda güvenlidir.
Bununla birlikte, aynı zamanda kurkumin veya zerdeçal takviyesi alıyorsanız, üreticinin dozaj tavsiyelerine bağlı kaldığınızdan emin olun. Günlük 6 gram veya daha fazla kurkumin dozları, bazı insanlarda hafif sindirim rahatsızlığına neden olabilir.

Sonuç Olarak
Zerdeçal, içerdiği kurkuminoidlerden sağlık yararları ile yüklüdür. Böylece, zerdeçallı kahve ve altın sütlü latte, bu baharatı diyetinize eklemenin kolay ve lezzetli yollarını sunar.
Ancak, zerdeçal iyi emilmez. Karabiberden yağ ve piperin eklenmesi, vücudunuzun kullanabileceği miktarı en üst düzeye çıkarmaya yardımcı olur.
Evde kendiniz için kolayca zerdeçallı kahve veya altın sütlü latte yapabilirsiniz.

 

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.

Etiket: Kahve Zerdeçal Kurkumin Kafein İnflamasyon Ağrı Kesici Antioksidan Bağışıklık Sistemi