Kahveli Kurabiye Tarifi

18 Kasim 2022

Kahve aromalı ikramların hayranıysanız, bu kahveli kurabiyelere bayılacaksınız! Güçlü kahve aroması ile doldurulmuş ve bol miktarda çikolata ile kaplanmış bu espresso kahve kurabiyeleri, hem kahvenizi içip hem de yemek için eğlenceli ve lezzetli bir yoldur.
Bitter çikolata çiseleyen kalın ve çiğnenebilir kahveli kurabiyeler! Kahve aromalı ikramları seviyorsanız, bu kurabiyelere bayılacaksınız.

Malzemeler:
• 3/4 su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
• 3/4 fincan kahverengi şeker
• 1/4 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 yumurta + 1 yumurta sarısı
• 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un
• 3 yemek kaşığı hazır espresso tozu veya hazır kahve tozu
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı bitter çikolata parçaları, eritilmiş (isteğe bağlı)

Yapılışı:
• Orta ateşte küçük bir tencerede, tereyağını ekleyin, ısıtın ve sık sık karıştırarak erimesine izin verin. Tereyağının kızarması için tereyağı köpürene ve köpürene, altta açık kahverengi lekeler oluşmaya başlayana ve tereyağında cevizli bir aroma oluşana kadar pişirmeye devam edin. Kızardıktan sonra hemen ocaktan alın, bir kaba aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
• Tereyağı soğuduktan sonra büyük bir kapta esmer tereyağı, esmer şeker ve beyaz şekeri birleştirin ve hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurta, yumurta sarısı ve vanilya özü ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
• Orta boy bir kapta un, hazır espresso veya kahve, kabartma tozu ve tuz ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
• Kuru malzemeleri ıslak malzemeye ekleyin ve hamurları fazla karıştırmamaya dikkat ederek birleşene kadar karıştırın. Karıştırdıktan sonra, hamuru en az 30 dakika veya gece boyunca buzdolabına aktarın.
• Hamur soğuduğunda ve kurabiyeleri pişirmeye hazır olduğunuzda, fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve bir çerez kağıdını pişirme kağıdıyla kaplayın.
• Bir kurabiye kaşığı veya 1 1/2 yemek kaşığı hamur kullanın, hamuru toplara ayırın ve aralarında yaklaşık 2 inç bırakarak fırın tepsisine yerleştirin. Bir seferde 6 kurabiyeyi fırın tepsisine kolayca yerleştirebilmelisiniz.
• Fırın tepsisini fırına aktarın ve kenarları hafif altın rengi olana ve ortası hala biraz yumuşak görünene kadar 10-12 dakika pişirin. Tüm hamur kullanılana kadar devam edin; Her bir kurabiye grubu pişerken, ekstra hamur kasesini buzdolabına koyduğunuzdan emin olun.
• Pişirdikten sonra, kurabiyeleri fırından çıkarın ve fırın tepsisinde birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için bir tel soğutma rafına aktarın.
• Kurabiyeler soğuduktan sonra çikolatayı eritin. Ya çikolatayı fırına dayanıklı bir kaba koyun ve birkaç parmak suyla küçük bir tencerenin üzerine koyun ve eriyene kadar ısıtın ya da çikolatayı mikrodalgada 1 dakika ya da ipeksi bir kıvam alana kadar ısıtın.
• Eridikten sonra, her bir kurabiyeyi çikolata ile gezdirin ve ardından çikolata tamamen katılaşana kadar soğumaya bırakın.
• Kalan çerezler hava geçirmez bir kapta 1-2 hafta veya dondurucuda birkaç ay saklanabilir.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.