Arpacık Soğanları İçin 8 Lezzetli İkame

14 Kasim 2022

Arpacık soğanı, sarımsak, soğan, pırasa ve frenk soğanı da içeren allium bitki ailesinin bir parçasıdır.
Bu küçük soğanlar narin, hafif tatlı tatları için tercih edilir ve yaygın olarak makarna yemekleri, et yemekleri, tuzlu pişmiş ürünler ve çorbalar gibi tariflerde kullanılır.
Arpacık, dünyanın her yerindeki mutfakların temel gıdası olmasına rağmen, bazı bölgelerde bulmak zor olabilir. Ancak endişelenmenize gerek yok - arpacık soğanınız biterse veya yerel mağazalarınızda bulamıyorsanız, hemen kullanabileceğiniz birkaç alternatif var.
Bununla birlikte, arpacık soğanı bir yemeğin büyük bir parçasıysa veya bir tarif birçoğunu gerektiriyorsa, elinizde arpacık soğanı olduğunda tarifi başka bir zamana saklamak en iyisi olabilir.
İşte arpacık için 8 lezzetli ikame.

1. Sarı soğan
Birçok şefe göre sarı soğan, arpacık soğanının en iyi alternatiflerinden biridir. Çok tatlı veya çok keskin değiller ve benzer bir tada sahipler.
Sarı soğan son derece besleyicidir ve lif, C vitamini, potasyum ve diğer bazı besinleri sağlar. Ayrıca, antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip flavonoidler gibi bitki bileşikleri içerirler.
Araştırmalar, düzenli olarak soğan tüketen kişilerin alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı ve bazı kanserler de dahil olmak üzere belirli sağlık sorunları riskinin daha düşük olduğunu gösteriyor.
Sarı soğanı çoğu markette bulabilirsiniz. Arpacık gerektiren tariflerde bunları 1: 1 oranında kullanın. Çiğ veya pişmiş olarak iyi çalışırlar.

2. Frenk soğanı
Frenk soğanı, soğanla ilgili çiçekli bitkilerdir. Arpacık soğanı gibi, hafif ve çok baharatlı olmayan bir tada sahiptirler, bu nedenle birçok tarifte iyi bir yedek olurlar.
Küçük beyaz soğanlar ve scapes adı verilen yeşil saplar, genellikle doğranmış ve çorba, patates püresi ve omlet gibi yemekler için garnitür olarak taze olarak kullanılır.
Bir tarifte taze doğranmış arpacık soğanı gerekiyorsa, bunun yerine doğranmış frenk soğanı kullanabilirsiniz. Ancak, frenk soğanının arpacık soğanından farklı bir dokuya sahip olduğunu ve onları pişirmenin yumuşak lezzetlerini tüketebileceğini unutmayın.

3. Sarımsak
Sarımsak, bazı tariflerde arpacık soğanı yerine kullanılabilen besleyici bir bileşendir.
Ayrıca allium ailesinin bir üyesi olan sarımsak, bir dizi sağlık yararı ile ilişkilendirilmiştir. Örneğin, sarımsak alımı, belirli kanserler, metabolik hastalıklar, kalp hastalığı, diyabet ve daha pek çok riskin azalmasıyla bağlantılıdır.
Çiğ sarımsak güçlü ve baharatlı bir tada sahipken, kavrulmuş sarımsak daha tatlı, daha zengin bir not alır. Bu nedenle tarifinizin çiğ mi yoksa pişmiş arpacık mı olduğuna dikkat edin ve sarımsağa da aynı şekilde davranın.
Ayrıca, arpacık soğanı yerine bir veya iki diş kıyılmış sarımsak eklemek yemeğinize lezzet katacak olsa da, tam tadı taklit etmeyeceğini unutmayın.

4. Pırasa
Pırasa arpacık soğanı ile akrabadır ve benzer bir lezzet profiline sahiptir. Soğandan daha yumuşaktırlar ve pişmiş arpacık soğanına benzer biraz tatlı bir tada sahiptirler.
C ve K1 vitaminleri, provitamin A ve manganez gibi besinler açısından zengindirler. Pırasa ayrıca, kalp hastalığına karşı korunmaya yardımcı olabilecek kaempferol ve kersetin gibi flavonoidler de dahil olmak üzere antioksidan bitki bileşikleri sağlar.
Pırasaları arpacık soğanı gibi kullanarak makarna, çorba, güveç gibi yemeklere ekleyebilirsiniz. Çoğu insan soğanın beyaz ve açık yeşil kısımlarını kullanmayı tercih etse de, daha sert yeşil üstleri çorbalara ve çorbalara lezzet katmak için ekleyebilirsiniz.
Arpacık yerine pırasa kullanmak için ince ince dilimleyin ve durulayın. Ardından arpacık soğanı gibi hazırlayın.

5. Sarımsak kabuğu
Sarımsak sapları, sarımsak soğanlarından büyüyen saplardır. Ampullerden daha hafif, daha tatlı bir tada sahiptirler.
Arpacıklarda olduğu gibi, onları çiğ veya pişmiş olarak kullanabilirsiniz. Yine de, farklı bir doku ve tada sahip olduklarını unutmayın.
Ne olursa olsun, arpacık soğanı gerektiren bir tarife sarımsak sapları eklemek, yemeğinize soğan, yeşil soğan ve sarımsak karışımını andıran derin bir lezzet verebilir.

6. Kırmızı soğan
Birçok kişi sarı soğanı arpacık soğanının en iyi alternatifi olarak görse de, kırmızı soğan da kullanabilirsiniz. Ancak, sarı soğanlardan biraz daha güçlüdürler ve daha keskin bir tada sahiptirler.
Kırmızı soğan, hem çiğ hem de pişmiş arpacık için yedek olarak kullanılabilir. Lezzetleri daha baharatlı olduğundan, bir tarifte arpacık soğanından daha az miktarda kırmızı soğan kullanmayı düşünün.
Kırmızı soğan, soğanlara koyu mor rengini veren bitki pigmentleri olan antosiyaninler içerir. Araştırmalar, antosiyanin açısından zengin gıdaların kalp ve nörodejeneratif hastalıklar gibi durumlara karşı korunmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.

7. Kuru soğan
Bir tutam olduğunda, arpacık soğanına benzer bir lezzet katmak için kuru soğan kullanabilirsiniz. Ancak, kuru soğanların arpacık soğanlarının dokusunu veya tam tadını taklit etmeyeceğini bilin.
Dahası, kuru soğanlar daha konsantre bir lezzet taşır, bu nedenle çok daha küçük miktarlarda kullanmak en iyisidir. Örneğin, bir tarifte 1/3 su bardağı (53 gram) doğranmış arpacık soğanı gerekiyorsa, onun yerine sadece 1 yemek kaşığı (14 gram) kuru soğan kullanın.
Arpacık soğanı gerektiren tariflerde biraz daha lezzet vermesi için kuru soğana biraz sarımsak tozu da ekleyebilirsiniz.

8. Yeşil soğan
Yeşil soğan, arpacık soğanı ile aynı ailedendir. Bunları bazı tariflerde arpacık soğanı yerine kullanabilirsiniz.
Taze soğan, tabanı bir ampule dönüşmeden önce hasat edilen genç soğanlardır. Yeşil üst kısımlar ve beyaz alt kısımlar dahil olmak üzere tüm yeşil soğan bitkisini yiyebilirsiniz.
Hafif bir tada sahiptirler. Bitkinin beyaz kısmı, arpacık soğanına benzeyen hafif tatlı soğan benzeri bir tada sahiptir. Üst kısım, çimenli notalarla daha hafif olmasına rağmen soğan benzeri bir tada sahiptir.
Arpacık soğanı gibi taze soğan da hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilir.

Sonuç Olarak
Arpacık soğanı gerektiren bir tarif yapmayı planlıyorsanız ama artık tükendiyse endişelenmenize gerek yok. Bunun yerine kullanabileceğiniz bir avuç malzeme var.
Soğan, pırasa, sarımsak, yeşil soğan, sarımsak sapları ve frenk soğanı, arpacık soğanına benzer bir tada sahiptir ve farklı tariflerde ikame olarak çalışır. Yine de, bu stand-inlerin dokusunun ve tadının arpacık soğanlarınınkiyle tam olarak eşleşmeyeceğini unutmayın.

 

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.

Etiket: Arpacık Soğan Soğan Frenk Soğanı Yeşil Soğan Kırmızı Soğan