Çıtır Kabarcık Patatesler Tarifi

07 Kasim 2022

Bu patateslerin dışı gevrek, içi inanılmaz kremsi. Pirinç unu ve patates nişastası karışımı dışarıda çıtır bir görünüm sağlarken, sarımsak tozu ve kırmızı biber bir lezzet artışı sağlar. Bu patatesleri bir tarafı ketçap veya en sevdiğiniz daldırma sosuyla servis edin.

Malzemeler:
• 2 rus patates, temizlenmiş
• 2 yemek kaşığı mochiko (tatlı pirinç unu)
• 1 yemek kaşığı patates nişastası
• ¾ çay kaşığı sarımsak tozu
• ½ çay kaşığı öğütülmüş biber
• Kızartmak için 3 su bardağı kanola yağı
• ½ çay kaşığı tuz
• Süslemek için doğranmış taze kişniş
• Garnitür için kırmızı biber

Yapılışı:
• Patatesleri bir çatalla delin ve mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa koyun.
• Yüksekte Mikrodalga, bir kez çevirerek, yumuşayana ve pişene kadar 10 ila 12 dakika. Yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın.
• Cildi patateslerden çıkarın; Cildi ince ince doğrayın ve büyük bir kaseye aktarın.
• Patates ezici kullanarak patates etini ezin (ya da bir kıyma makinesinden geçirin); kaseye ekleyin.
• Mochiko, patates nişastası, sarımsak tozu ve biberi ilave edin; bir hamur oluşana kadar karışımı yoğurun.
• Hollandalı bir fırında veya başka bir ağır dipli tencerede 1 inç derinliğe eşit olacak kadar yağ ekleyin. Orta ateşte 180 dereceye ısıtın.
• Bu arada, hamuru 1 cm genişliğinde bir kütük haline getirin parçalar halinde (yaklaşık 20 parça) kesin.
• Bir çapraz çizgi deseni oluşturmak için her parçaya bir çatal bastırın. Patateslerin yaklaşık üçte birini yağa ekleyin; 5 ila 7 dakika arasında altın-kahverengi olana kadar sık sık çevirerek pişirin.
• Kağıt havlu serili bir tabağa aktarın; tuz serpin. Kalan 2 parti patates parçası ile tekrarlayın.
• Patatesleri servis tabağına aktarın. İstenirse, frenk soğanı ve kırmızı biber serpin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.