Mikrodalgada Haşlanmış Yumurtalı Kahvaltı Fasulyesi Tarifi

05 Kasim 2022

Kosta Rika'da, bu popüler kahvaltı fasulye yemeğine, solgun pirincin ortasındaki koyu fasulyeye atıfta bulunarak, benekli horoz anlamına gelen gallo pinto denir. Burada pişmiş arpa diyoruz, ancak elinizde kalan pişmiş tahıl ne varsa kullanabilirsiniz.

Malzemeler:
• 2 çay kaşığı kanola yağı
• ¼ su bardağı doğranmış kırmızı dolmalık biber
• 2 doğranmış taze soğan, beyazları ve yeşillikleri ayrılmış
• ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• ¾ su bardağı durulanmış konserve siyah fasulye
• ½ su bardağı haşlanmış arpa
• ½ su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
• ⅛ çay kaşığı tuz
• ⅛ çay kaşığı acı sos
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı damıtılmış beyaz sirke
• 2 büyük yumurta
• 2 yemek kaşığı kıyılmış karabiber Jack peyniri
• ½ avokado, dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı iri kıyılmış taze kişniş

Yapılışı:
• Orta ateşte orta bir tavada yağı ısıtın.
• Dolmalık biber, yeşil soğan beyazı ve kimyon ekleyin; sık sık karıştırarak yumuşayana kadar 1-2 dakika pişirin.
• Fasulye, pişmiş arpa, et suyu ve tuzu ekleyin. Sıvının çoğu emilene kadar 3 ila 5 dakika pişirin.
• Yeşil soğan ve acı sosla karıştırın. 2 kase arasında bölün.
• 1/2 su bardağı su ve 1/2 çay kaşığı koyun. mikrodalgada güvenli küçük bir kapta sirke. 1 yumurtayı dikkatlice suya tamamen batıracak şekilde kırın.
• Yumurta akı sertleşene ve yumurta sarısı hala biraz akıcı olana kadar, yaklaşık 1 dakika mikrodalgaya dayanıklı bir tabak ve mikrodalga ile kapatın. (Gerekirse, her 10 saniyede bir kontrol ederek mikrodalgaya devam edin.)
• Yumurtayı oluklu bir kaşıkla çıkarın, kurulayın ve 1 kasedeki fasulye karışımının üzerine yerleştirin.
• Kalan 1/2 su bardağı su, 1/2 çay kaşığı ile tekrarlayın. sirke ve yumurta.
• Her kaseyi 1 yemek kaşığı ile doldurun. peynir ve 1/4 avokado.
• İstenirse, kişniş serpin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.