Pilavuna Tarifi

22 Ocak 2022

Pilavuna, Kıbrıs mutfağının yöresel lezzetlerinden biridir. İç harcı hellim ve lor peyniri ile doldurulan pilavuna, özellikle kahvaltılarda ve davet sofralarında ikram edilir. İsteğe göre sıcak veya soğuk bir şekilde servis edilebilir.

Malzemeler:
Hamuru için:
• 900 gr un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
İç harç için:
• 250 gr lor peyniri
• 250 gr hellim, rendelenmiş
• 5 gr kabartma tozu
• 2 yumurta beyazı
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Yapılışı:
• Kuru maya, süt ve şeker bir kap içerisinde karıştırılarak 5 dakika bekletilir.
• Kalan malzemeler yoğurma kabına alınır ve sütlü karışım eklenerek yoğurulur. Hamur mayalandırmaya bırakılır.
• Harç için malzemelerin hepsi karıştırılır.
• Hamur bezelere bölünür ve açılır. Açılan hamurların orta kısmına harç koyularak kenarlardan kapatılır.
• Yumurta sarısı üzerine sürülür. Çörekotu ve susam dökülerek 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.