Fırınlanmış Sebze Cipsleri Tarifi

26 Kasim 2022

Tatlı patates, yaban havucu, kırmızı pancar ve sarı pancardan yapılan bu çıtır çıtır pişmiş sebze cipsleri, başıboş kök sebzeleri tüketmenin sağlıklı, eğlenceli ve eğlenceli bir yoludur.
Bu çıtır pişmiş sebzeli cipsler tatlı patates, yaban havucu ve pancar ile yapılır, ancak kesinlikle beyaz patates ve havuç da kullanabilirsiniz.

Malzemeler:
• 1 küçük tatlı patates
• 1 orta boy yaban havucu
• 1 orta boy sarı pancar
• 1 orta boy kırmızı pancar
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı:
• Fırını önceden 150 dereceye ısıtın ve iki büyük fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın.
• Bir mandolin dilimleyici kullanarak tüm sebzeleri mümkün olduğunca ince, ideal olarak 1/16 inç kalınlığında dilimleyin. Mandolininiz yoksa bir bıçak kullanabilirsiniz, ancak onları mümkün olduğunca ince dilimlediğinizden emin olun - gevrek olmalarını sağlamanın tek yolu budur.
• Dilimlendikten sonra pancarları kağıt havluyla kaplı bir kesme tahtası üzerine koyun, bolca tuzlayın ve suyunu çekmesi için 10 dakika bekletin. Tamamlandığında, fazla nemi gidermeye yardımcı olmak için dilimlenmiş pancarları kurulayın. (Bu adım, daha düşük su içeriğine sahip oldukları için tatlı patatesler ve yaban havucu için gerekli değildir.)
• Büyük bir kapta, dilimlenmiş sebzeleri ekleyin, üzerine zeytin serpin ve tüm dilimler iyice kaplanana kadar fırlatın. (Kırmızı pancarları diğer sebzelere bulaşmaması için ayrı ayrı yapmayı seviyorum.)
• Sebzeler yağa bulandıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, üst üste gelmemesine dikkat edin. (Bütün sebze dilimlerini fırın tepsisine sığdıramazsanız toplu halde pişirmeniz gerekebilir.)
• Fırın tepsilerini 20 dakika pişirmek için fırına aktarın. 20 dakika sonra fırından çıkarın, dilimlediğiniz sebzeleri ters çevirin ve tepsiyi çevirerek fırına geri dönün ve 15 dakika daha pişmeye bırakın. Sebzeler bu noktada oldukça gevrek olmalı, değilse, çıtır çıtır ve kenarları altın rengi olana kadar yanmadıklarından emin olmak için kontrol ederek 5 dakika aralıklarla fırında bırakın.
• Piştikten sonra, tavaları fırından çıkarın ve sebzeli cipsleri bolca tuzla baharatlayın ve tavada tamamen soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra hemen servis yapın. Gerekirse, sebze cipsleri hava geçirmez bir kapta birkaç saat veya 1 güne kadar saklanabilir, daha fazla bırakılırsa gevrekliklerini kaybetmeye başlarlar.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.